Этот торт по праву считается одним из самых удачных и вкусных домашних десертов. «Молочная девочка» с первого кусочка очаровывает своей воздушной текстурой и нежным, сливочно-молочным вкусом.
Предлагаем вам проверенный рецепт, который позволит приготовить настоящий кулинарный шедевр. Угостив таким тортом гостей, вы гарантированно услышите восторженные отзывы и заслужите репутацию отличной хозяйки.
Рецепт торта «Молочная девочка»
Для приготовления потребуются самые простые и доступные ингредиенты.
Ингредиенты для коржей:
- Пшеничная мука — 1 стакан (около 250 г);
- Разрыхлитель теста — 1 стандартный пакетик (10-15 г);
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Сгущённое молоко — 1 банка (380 г).
Ингредиенты для крема:
- Сахарный песок — ½ стакана (объёмом 200 мл);
- Сливки для взбивания, жирностью 33-35% — 400 мл.
Для крема лучше всего подходят именно густые сливки с высокой жирностью, которые маркируются как «для взбивания». Они гарантированно взобьются в устойчивую пену, и крем получится идеальной консистенции.
Пошаговое приготовление торта
Фото: Vk.com
1. Приготовление теста и выпечка коржей.
В глубокой миске тщательно смешайте яйца и сгущённое молоко до однородной массы. Просейте туда муку вместе с разрыхлителем и аккуратно перемешайте. Консистенция готового теста должна быть похожа на тесто для оладьев — достаточно жидкое и тягучее.
Совет: Дайте тесту «отдохнуть» при комнатной температуре 10-15 минут. Это сделает будущие коржи более воздушными и пористыми.
Застелите противень пекарской бумагой. Тесто выливайте на противень, формируя тонкие круги диаметром около 20 см. На один корж уходит примерно 2.5-3 столовые ложки теста — оно легко растекается, и это нормально.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 7-8 минут до лёгкой румяности.
Обратите внимание: Как приготовить самые вкусные Маршмэллоу! Интересный факт....
Готовые коржи аккуратно снимите с бумаги и разложите для остывания на столе, застеленном полотенцем или чистой бумагой. Не складывайте их стопкой, пока они горячие, иначе могут слипнуться.Таким же образом испеките все остальные коржи. Пока они полностью остывают, займитесь кремом.
Лайфхак: Когда коржи немного остынут, их можно аккуратно сложить в две стопки, чтобы они не занимали много места. Прокладывать бумагой между ними необязательно, главное — не делать этого, пока они очень горячие.
2. Приготовление крема.
Охлаждённые сливки перелейте в чистую, сухую миску. Начните взбивать на средней скорости, постепенно добавляя сахар. Взбивайте до получения устойчивых, плотных пиков.
3. Сборка торта.
Обильно промажьте каждый остывший корж приготовленным кремом и сложите их друг на друга. Не экономьте крем — он будет впитываться в нежные коржи, делая торт сочным и тающим во рту.
Верхний корж и бока торта также покройте кремом. Для украшения идеально подойдёт кокосовая стружка, дроблёные орехи или шоколадная крошка.
Важный этап — пропитка!
Не спешите подавать торт сразу после сборки. Чтобы он раскрыл весь свой вкус, ему необходимо хорошо пропитаться. Минимальное время — 4-6 часов в холодильнике, но идеальный вариант — оставить торт на ночь. За это время коржи полностью пропитаются кремом, и вы получите тот самый знаменитый, невероятно нежный десерт.
Уверены, этот торт станет вашим коронным блюдом и приведёт в восторг всех, кто его попробует!
Приятного аппетита и уютного чаепития!
#рецепты #рецепт торта #торт молочная девочка #десерты и выпечка
Вам также может понравиться:
- Наполеончики — пирожные быстрого приготовления с любимым вкусом
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Молочная девочка - все кто пробует торт, влюбляются в его вкус и готовить его очень просто.