Зацепила тема "ледяного" вина, стало до жути любопытно, что же это за зверь и с чем его едят. К моему большому разочарованию в нашей провинции только в Metro нашлось что-то с подобной стилистикой и только белое Фанагория из сорта винограда Рислинг.
Страна происхождения Россия, Краснодарский край
Сорт винограда: Рислинг
Крепость 11 %
Сладость - десертное
Температура подачи 10-12 °C
Цена 1000-1500р
Короче говоря, дорогие товарищи, начать, пожалуй, стоит с того, что это не очень "правильное" и "честное" Eiswein, хоть цена тоже аццки "кусается", шутка ли за 0,33 минимум по акции косарь отдать, хоть настоящие "ледяные" вина, конечно, в разы и разы дороже, что-то около 20-30 евриков за бутылочку и выше. Но, однако.. Мы помним из поста об истории появления этого типа вина, что в отличии от других сладких десертных вин, Айсвайн делают из здоровых, а не из пораженных благородной плесенью ягод, которые благополучно подмерзли на лозе. Фанагория же тут лукавит и подменяет естественные условия искусственным замораживанием винограда в холодильных камерах. Так что способ не аутентичен, увы, хоть, не стану говорить, что было невкусно. Но подробнее о данном предстателе, раз уж он- таки попал ко мне в бокал..
Цвет бледно-соломеный. В аромате нечто фруктовое абрикосово-персиковое. По вкусу реально сладкое,но гораздо более легкое в восприятии сахара,чем всякие портвейны, хересы и тп. Прям фруктовое-бисквитное в нем во вкусе ощущаешь,немного пряное. Определенно пряность и кислотность придают этому вину налет какой-то изысканности и благородности. Подавать стоит охлажденым,как белые вина. И помните это в первую очередь десерт. Закусывать если и стоит то чем- то из раздела голубых сыров,ну мне зашло по крайней мере.
Если вам понравился обзор - тяните больший пальчик вверх и поддерживайте автора подпиской, здесь будет ещё много интересного
#ледяное вино #десертное вино #фанагория
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Обзор "ледяного" вина Рислинга Фанагории.