Это изящное песочное печенье в форме цветов станет прекрасным украшением праздничного стола. Идеально подходит для романтического вечера, женского праздника или просто чтобы порадовать близких. Рецепт простой, а ингредиенты — самые обычные, которые найдутся на любой кухне.
Пищевая ценность: 365.85 ккал. Время приготовления: около 35 минут.
#Десерты и выпечка #Духовка #Европейская #Для детей #К чаю #Просто приготовить
Ингредиенты
- Мука пшеничная: 100 г
- Сахар: 2 ст. ложки (одна для теста, одна для посыпки)
- Ванилин: 1 щепотка
- Сметана: 1 ст. ложка
- Сливочное масло: 1 ст. ложка (размягчённое)
- Желтки яичные: 2 шт.
- Разрыхлитель теста: 1/3 ч. ложки
Приготовление:
Подготовка продуктов
1. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Аккуратно разделите яйца на белки и желтки. Для этого рецепта понадобятся только желтки, а белки можно убрать в холодильник для других блюд, например, безе или омлета.
Замешивание теста
2. В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и кусочки размягчённого сливочного масла. Быстро перетрите ингредиенты пальцами до состояния мелкой маслянистой крошки. Консистенция муки может различаться, поэтому не спешите высыпать всю сразу — лучше добавить позже, если тесто будет слишком липким.
3. К мучной крошке добавьте яичные желтки, сметану, ванилин и одну столовую ложку сахара (вторую оставьте для финальной посыпки). Тщательно перемешайте все компоненты до однородности.
4. У вас должно получиться мягкое, пластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
Обратите внимание: ПП печенье на скорую руку.
Заверните его в пищевую плёнку и оставьте «отдыхать» при комнатной температуре примерно на 20 минут. Это сделает тесто более послушным для лепки.
Формирование «хризантем»
5. Разделите отдохнувшее тесто на равные части размером примерно с грецкий орех. Скатайте из каждой части аккуратный шарик, а затем раскатайте его в тонкий жгут длиной 10–13 сантиметров.
6. Это самый творческий этап. Острым ножом сделайте частые надрезы вдоль всего жгута, не дорезая до середины примерно 2–3 мм. Теперь аккуратно, начиная снизу, скрутите заготовку по спирали. У вас получится изящный цветок, напоминающий хризантему.
7. Застелите противень пекарской бумагой и выложите на неё сформированные цветы. Из указанного количества ингредиентов обычно получается около 9 штук печенья.
Финальные штрихи и выпечка
8. Чтобы сахарная посыпка лучше держалась, слегка смочите поверхность каждого цветка тёплой водой с помощью кулинарной кисточки. Затем обильно присыпьте печенье оставшимся сахаром.
9. Разогрейте духовку до 190°C. Выпекайте печенье 13–15 минут. Оно не должно сильно зарумяниться — готовность определяется по лёгкой золотистости только на кончиках «лепестков», а само печенье остаётся светлым и рассыпчатым.
10. Дайте печенью немного остыть на решётке и подавайте к столу. Приятного чаепития!
Надеемся, этот рецепт подарит вам хорошее настроение! Если статья была полезной, поставьте лайк🙂. Подписывайтесь на наш раздел, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи. Полную версию рецепта смотрите на сайте «Вкусный мир».
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Печенье "Хризантемы".