Добро пожаловать на наш кулинарный сайт! Сегодня мы приготовим восхитительный домашний пломбир, который станет настоящим спасением в жаркий день и порадует всех любителей сладкого. Этот рецепт доказывает, что для создания нежного десерта не нужны специальные приборы или сложные навыки.
Почему домашнее мороженое — это особенный десерт
Мороженое — это универсальная сладость, которую любят и дети, и взрослые. Современные магазины предлагают огромный выбор: шоколадное, фруктовое, в вафельных стаканчиках или с различными топпингами. Однако ни одно покупное мороженое не сравнится с тем, что приготовлено своими руками. Домашний пломбир — это гарантия натуральных ингредиентов, отсутствия консервантов и возможность создать уникальный вкус. А главное — для этого рецепта не потребуется мороженица!
Что понадобится для приготовления
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сливки 33% жирности – 0,5 литра;
- Сгущенное молоко – 1 банка (около 400 г);
- Вафельные листы – 3 штуки.
Пошаговое приготовление домашнего пломбира
Этапы приготовления:
Шаг 1: Подготовка сливок. Охлажденные сливки переливаем в глубокую миску. Важно, чтобы и сливки, и посуда были очень холодными — это поможет им лучше взбиться.
Шаг 2: Взбивание. Взбиваем сливки миксером на высоких оборотах до состояния мягких пиков. Процесс может занять около 5-7 минут, поэтому наберитесь терпения.
Шаг 3: Добавление сгущенного молока. Аккуратно добавляем сгущенное молоко во взбитые сливки.
Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
Перемешиваем массу на низких оборотах до однородности.
Шаг 4: Формирование десерта. Дно формы (подойдет глубокая миска или контейнер) слегка смазываем сливочным маслом. Укладываем первый вафельный лист. Вафли можно использовать любые — круглые, квадратные или прямоугольные, главное, чтобы они помещались в форму.
Выливаем половину сливочно-сгущенной массы и разравниваем лопаткой.
Шаг 5: Создание слоев. Накрываем массу вторым вафельным листом и слегка прижимаем.
Выливаем оставшуюся часть массы и снова разравниваем.
Шаг 6: Заморозка. Накрываем десерт третьим вафельным листом, немного прижимаем и сразу убираем форму в морозильную камеру минимум на 6 часов (лучше на ночь). Это нужно, чтобы вафли не размокли, а мороженое хорошо застыло.
Подача и украшение
Готовый пломбир аккуратно нарезаем на порции. Подавать его можно с шоколадной стружкой, фруктовым сиропом, орехами или свежими ягодами — все зависит от вашей фантазии!
Полезные советы для идеального результата
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.
- Используйте сливки жирностью не менее 33%. Менее жирные сливки могут не взбиться до нужной консистенции.
- Перед взбиванием охладите сливки в морозильной камере 15-20 минут, а миску для взбивания подержите в холодильнике.
- Выбирайте качественное сгущенное молоко от проверенного производителя — это основа вкуса.
- Форма вафель может быть любой. Если они не помещаются в форму, их можно аккуратно подрезать.
- Для длительного хранения готовый пломбир можно разрезать на порции, завернуть каждую в пищевую пленку или фольгу и хранить в морозилке.
.....
Понравился рецепт? Поддержите нас, поставив лайк! Делитесь вашими впечатлениями в комментариях и не забывайте подписываться на наш сайт «Золотой нектарин». Вместе мы откроем еще много кулинарных секретов!
.....
Если вы любите мороженое, попробуйте и другие наши рецепты:
Домашнее ванильное мороженое
Малиновое мороженое
.....
С уважением, Наталия.
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Пломбир по-домашнему. Любимый десерт за 10 минут.