📖 Ингредиенты для насыщенного шоколадного кекса:
- Мука пшеничная - 2 стакана (примерно 320 г)
- Яйцо куриное - 1 шт. (крупное)
- Масло сливочное - 120 г (размягченное)
- Сахар - 100 г (можно заменить тростниковым)
- Какао-порошок - 80 г (высокого качества, для насыщенного вкуса)
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Сода пищевая - 0,5 ч. л.
- Соль - щепотка (для баланса сладости)
- Йогурт натуральный без добавок - 120 г (обеспечит влажность)
- Кофе заваренный, остывший - 180 мл (усилит шоколадный аромат)
- Шоколад темный или горький - 140 г (часть для теста, часть для украшения)
🧑🏻🍳 Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовьте шоколадную основу: растопите на водяной бане или в микроволновке 100 г шоколада и отдельно сливочное масло. Соедините растопленные ингредиенты в одной миске и дайте немного остыть.
2. Смешайте сухие ингредиенты: в глубокой миске тщательно просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте венчиком до однородности.
Полезный совет: Как быстро приготовить шоколадный крем из авокадо. Простой, вкусный и полезный десерт. Этот крем станет отличным дополнением к кексу!
К сухой смеси добавьте жидкие компоненты: остывший кофе, яйцо и натуральный йогурт. Аккуратно перемешайте до получения однородного теста без комков.3. Соедините обе части: влейте остывшую шоколадно-масляную смесь в тесто и аккуратно перемешайте. Оставшиеся 40 г шоколада порубите ножом на мелкие кусочки и добавьте в тесто для создания «шоколадных сюрпризов». Форму для выпечки (примерно 22 см в диаметре) смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. Выложите тесто и разровняйте поверхность.
4. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, около 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить почти сухой. Дайте кексу 10-15 минут остыть в форме, затем извлеките на решетку. Для глазури растопите оставшийся шоколад и полейте сверху остывший кекс. Подавайте теплым или полностью остывшим.
#кекс #шоколадныйкекс #десерт #вкусно #вкусняшка #вкуснятина #вкусности #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкуснота #выпечка #рецепт #шоколад #домашняявыпечка
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Шоколадный кекс.