Ингредиенты для приготовления
Для создания этого изысканного десерта вам понадобятся следующие продукты.
Основа — творожная масса:
- Творог — 500 г. Лучше использовать творог средней жирности, чтобы сырник получился сочным, но держал форму.
- Яйца — 2 шт. Они свяжут массу и придадут пышность.
- Цукаты — 80 г. Добавят приятную сладость и интересную текстуру. Можно взять ассорти или один вид.
- Сахар — 50 г. Количество можно регулировать по вкусу.
- Сливочное масло — 25 г. Размягчённое, для нежности теста.
- Сметана — 50 г. Сделает консистенцию более кремовой.
- Манная крупа — 15 г. Выступит в роли загустителя.
- Лимон — цедра одного лимона для свежей цитрусовой нотки.
- Соль — щепотка, чтобы сбалансировать вкус.
Для шоколадной глазури и украшения:
- Шоколад — 150 г. Подойдёт как тёмный, так и молочный — на ваш выбор.
- Сливочное масло — 5 г. Сделает глазурь более глянцевой и пластичной.
- Свежие фрукты или ягоды — для финального украшения готового десерта.
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте этой инструкции, чтобы получить идеальный львовский сырник.
Шаг 1. Замешиваем творожную основу.
В глубокой миске тщательно соедините все ингредиенты для сырника: творог, яйца, цукаты, сахар, размягчённое сливочное масло, сметану, манную крупу, натёртую лимонную цедру и щепотку соли. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет абсолютно однородной и гладкой.
Шаг 2. Выпекаем и охлаждаем.
Полученную творожную массу аккуратно переложите в заранее подготовленную форму для выпечки. Разогрейте духовку до 160 градусов и отправьте форму внутрь. Выпекайте сырник в течение 40–50 минут. Готовность определяйте по красивому золотистому цвету поверхности.
Важный совет: Раскрываю секреты приготовления идеальных сырников.
После духовки дайте десерту полностью остыть прямо в форме при комнатной температуре. Затем для лучшей структуры и удобства нарезки уберите его в холодильник минимум на 2–3 часа, а в идеале — на всю ночь.Шаг 3. Готовим глазурь и завершаем десерт.
Для шоколадной глазури измельчите шоколад, смешайте его с кусочком сливочного масла и растопите на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами, постоянно помешивая. Получившейся тёплой глазурью равномерно покройте всю поверхность хорошо охлаждённого сырника. Снова уберите десерт в холодильник, чтобы глазурь полностью застыла и закрепилась. Перед подачей украсьте ломтиками свежих фруктов или ягодами по сезону. #львовскийсырник #сырник #десерт #вкусно #вкусняшка #вкуснятина #вкусности #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкуснота
Ищите больше вдохновения: Десерты.
Источник рецепта с деталями: Львовский сырник.