Запеченные яблоки с начинкой из яблок и хрустящей крошкой
Этот десерт — настоящее волшебство для любителей яблок! Представьте себе полые яблочные «чашечки», наполненные ароматной начинкой из тушеных яблок с корицей и карамельными нотками коричневого сахара, а сверху — золотистая хрустящая крошка. По сути, это запеченные яблоки «наизнанку», где начинка и основа гармонично сочетаются. Идеальное завершение семейного ужина или теплый комплимент к чашке чая.
Подавайте это лакомство теплым, дополнив шариком ванильного мороженого или сбрызнув карамельным соусом, чтобы подчеркнуть сладость и создать восхитительный контраст температур и текстур.
Что понадобится для приготовления
Для этого простого и быстрого десерта подготовьте следующие ингредиенты:
- Яблоки — 8 штук (лучше выбирать сорта, которые хорошо держат форму при запекании)
- Масло сливочное — 2 столовые ложки
- Сахар коричневый — ¼ стакана
- Корица молотая — ¼ чайной ложки
Для хрустящего крамбл-топпинга:
- Мука пшеничная — ⅓ стакана
- Овсяные хлопья — ¼ стакана (быстрого приготовления или обычные)
- Сахар коричневый — ¼ стакана
- Сахар белый — 2 столовые ложки
- Соль — ⅛ чайной ложки (щепотка)
- Корица молотая — ¼ чайной ложки
- Масло сливочное охлажденное — 2 столовые ложки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Готовим крошку (топпинг)
В миске среднего размера тщательно смешайте все сухие ингредиенты для топпинга: муку, овсяные хлопья, оба вида сахара, соль и корицу.
Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
Шаг 2. Формируем крошку
Добавьте в сухую смесь охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Разотрите масло с мучной смесью кондитерской лопаткой, вилкой или быстро пальцами, пока масса не станет напоминать влажный песок с мелкими комочками. Отложите миску в сторону.
Шаг 3. Подготовка яблок для начинки
Возьмите половину яблок (4 штуки), очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками или ломтиками.
Шаг 4. Приготовление начинки
В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанные яблоки, коричневый сахар и корицу. Обжаривайте и тушите смесь, периодически помешивая, около 5–8 минут, пока яблоки не станут мягкими и слегка карамелизированными. Снимите с огня.
Шаг 5. Подготовка яблочных «чашечек»
Оставшиеся 4 яблока тщательно вымойте. Аккуратно срежьте верхнюю часть (примерно 1-1.5 см) — это будут «крышечки». С помощью ложки или специального ножа выскоблите сердцевину и часть мякоти, чтобы получились аккуратные углубления-мисочки. Старайтесь не прорезать дно.
Шаг 6. Наполнение и сборка десерта
Наполните подготовленные яблочные «миски» теплой яблочной начинкой из кастрюли. Сверху обильно и равномерно посыпьте каждое яблоко приготовленной ранее крошкой-топпингом.
Шаг 7. Запекание
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите фаршированные яблоки на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 10–15 минут, пока крошка не подрумянится и не станет золотисто-хрустящей, а яблоки не пропекутся.
Подача
Подавайте запеченные яблоки теплыми или горячими. Для создания идеального десерта добавьте шарик ванильного пломбира или полейте карамельным соусом. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Полезный десерт для детей. Десерт за 30 минут.