Что потребуется для приготовления
📖 Ингредиенты для теста:
Для основы нашего торта — тонких и нежных блинов:
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 1 столовая ложка
- Ваниль (экстракт или сахар) — 0,5 чайной ложки
- Молоко — 600 мл
- Мука пшеничная — 250 г
Для крема и начинки:
Именно эти компоненты создадут сочную и воздушную прослойку:
- Сметана жирностью 25-30% — 600 г
- Ваниль — 0,5 чайной ложки
- Сахарная пудра — 100 г (можно регулировать по вкусу)
- Вишня (свежая или замороженная, без косточек) — 500 г
Пошаговый процесс приготовления
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Готовим блинное тесто и выпекаем блины. В глубокой миске соединяем яйца, сахар, размягчённое сливочное масло и ваниль. Тщательно взбиваем венчиком до однородности. Затем тонкой струйкой вливаем молоко, продолжая перемешивать. Постепенно просеиваем муку, чтобы избежать комочков. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану. Дайте ему постоять 15-20 минут, после чего выпекайте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
Обратите внимание: Очень вкусные пирожки с вишней, такого вы ещё не пробовали. Делюсь рецептом.
2. Приготовление крема и формирование основы. Пока блины остывают, займёмся кремом. В чистой посуде смешайте холодную сметану высокой жирности, ваниль и сахарную пудру. Взбивайте миксером или венчиком до лёгкой пышности и устойчивости. Каждый готовый блин смажьте тонким слоем крема, равномерно распределите часть вишни и аккуратно сверните в плотную трубочку.
3. Сборка торта. На большое плоское блюдо или поднос выложите первый слой из примерно 5 блинных трубочек, плотно прижимая их друг к другу. Промажьте этот слой кремом. Следующий слой формируйте из 4 трубочек, снова покрывая кремом. Продолжайте выкладывать слои, уменьшая количество трубочек, чтобы придать торту форму пирамиды или конуса.
4. Финальный декор и настаивание. Готовую конструкцию обильно смажьте оставшимся кремом со всех сторон. Украсьте тёртым шоколадом, ягодами вишни или орехами по желанию. Ключевой этап: уберите торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Это необходимо, чтобы блины пропитались кремом, стали мягкими, а вкусы полностью гармонизировались.
#блинныйторт #торт #десерт #вкусно #вкусняшка #вкуснятина #вкусности #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкуснота
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Блинный торт с вишней.