📖 Ингредиенты для теста и крема
Для приготовления нежного шоколадного бисквита вам понадобятся:
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сахарный песок — 1 столовая ложка
- Сметана (20% жирности) — 1 стакан
- Сгущённое молоко (для теста) — ½ банки
- Сгущённое молоко (для пропитки коржей) — ½ банки
- Пищевая сода — 1 чайная ложка
- Пшеничная мука высшего сорта — 1,5 столовые ложки
- Какао-порошок — 1,5 столовые ложки
Для сливочно-сгущённого крема:
- Варёная сгущёнка («Ириска») — 1 банка
- Сливочное масло (82% жирности) — ½ стандартной пачки (около 100 г)
🧑🏻🍳 Пошаговое приготовление Пражского торта
1. Замешивание теста: В глубокой миске соедините какао с сахаром, добавьте яйца и тщательно размешайте до однородности. Влейте сгущённое молоко и сметану, продолжая помешивать. Затем просейте муку вместе с содой и аккуратно введите в жидкую основу. Замесите однородное тесто без комочков.
2. Подготовка формы и выпечка: Форму для выпечки (диаметром 22–24 см) смажьте мягким сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Духовку разогрейте до 180–190°C. Вылейте тесто в форму и разровняйте. Выпекайте бисквит 30–35 минут до сухой зубочистки.
3. Оформление коржей: Готовый корж полностью остудите в форме, затем аккуратно извлеките и разрежьте острым ножом на два равных пласта.
4. Приготовление крема и сборка: Для крема взбейте размягчённое сливочное масло с варёной сгущёнкой до пышной однородной массы. Обильно пропитайте каждый корж сырой сгущёнкой, затем смажьте кремом. Соберите торт, покрывая кремом бока и верх. Украсьте шоколадной глазурью, орехами или тертым шоколадом по желанию.
#торт #пражскийторт #десерт #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Пражский торт.