⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📖 Ингредиенты для кекса
Для приготовления этого ароматного и полезного десерта вам понадобятся следующие продукты:
- Тыквенное пюре - 160 г (можно использовать готовое или приготовить самостоятельно)
- Морковь - 100 г (свежая, сочная)
- Оливковое масло - 80 мл (можно заменить на подсолнечное или рафинированное кокосовое)
- Яйца куриные - 2 шт. (среднего размера, комнатной температуры)
- Сахар - 100 г (при желании можно уменьшить количество или использовать тростниковый)
- Мука рисовая - 240 г (обеспечивает нежную текстуру, подходит для безглютенового питания)
- Орехи - 100 г (грецкие, миндаль или фундук - на ваш выбор)
- Разрыхлитель теста - 10 г (примерно 2 чайные ложки)
- Корица молотая - 1/2 ч.л (для пряного аромата)
- Цедра одного апельсина (тщательно вымытого)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🧑🏻🍳 Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде для усиления аромата, затем поломайте на небольшие кусочки - не слишком мелко, чтобы чувствовалась текстура в готовом кексе.
Шаг 2: Смешивание жидкой основы
В глубокой миске соедините натертую морковь, тыквенное пюре, сахар, цедру апельсина, корицу и подготовленные орехи. Влейте оливковое масло и тщательно перемешайте до однородности. Отдельно взбейте яйца вилкой или венчиком до легкой пены и добавьте к основной смеси.
Шаг 3: Формирование теста
Кулинарная подсказка: Попробуйте также приготовить ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ С ОРЕХАМИ И ДЖЕМОМ - отличный осенний десерт!
Рисовую муку обязательно просейте вместе с разрыхлителем - это насытит ее кислородом и сделает кекс более воздушным. Постепенно вводите мучную смесь в жидкую основу, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх. Тесто должно получиться густым, но текучим. Подготовьте форму для выпечки - смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментной бумагой. Аккуратно выложите тесто в форму, разровняйте поверхность.Шаг 4: Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кекс на среднем уровне 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой из центра кекса. Дайте кексу немного остыть в форме, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Этот тыквенный кекс получается невероятно ароматным, влажным внутри с хрустящей корочкой. Он прекрасно подходит для осеннего чаепития, а благодаря рисовой муке и овощам в составе является более полезной альтернативой традиционной выпечке.
#тыквенныйкекссорехами #тыквенныйкекс #кекс #десерт #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда #осенняявыпечка #полезныедесерты
Больше интересных рецептов вы найдете в разделе: Десерты.
Источник рецепта: Тыквенный кекс с орехами.