Предлагаем вашему вниманию подробный фоторецепт по приготовлению изысканного десерта — нежного бисквитного пирожного, покрытого шоколадной глазурью и кокосовой стружкой. Это лакомство идеально подойдет для семейного чаепития или в качестве угощения для гостей.
Ингредиенты
Для создания этих пирожных вам потребуется подготовить следующие продукты, разделенные на три основные группы.
Для бисквитного теста:
● 3 куриных яйца
● 150 граммов сахарного песка
● 100 миллилитров рафинированного растительного масла (без выраженного запаха)
● 125 миллилитров молока
● половина столовой ложки разрыхлителя для теста
● 1 столовая ложка ванильного сахара для аромата
● 250 граммов пшеничной муки
Для шоколадной пропитки (смазки):
● 125 миллилитров молока
● 1 столовая ложка какао-порошка
● 50 граммов сахара
● 50 граммов шоколада (можно использовать плиточный)
Для декора и посыпки:
● кокосовая стружка (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Процесс приготовления состоит из нескольких ключевых этапов: выпечка бисквита, приготовление шоколадной пропитки и сборка пирожных.
Этап 1: Готовим бисквит
1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте к ним обычный и ванильный сахар. Взбивайте смесь с помощью миксера на высоких оборотах примерно 3 минуты, пока масса не станет светлой и пышной.
2. Влейте примерно половину от общего количества молока и продолжите взбивать на высокой скорости еще 3 минуты.
3. Добавьте в миску оставшееся молоко, растительное масло, разрыхлитель и просеянную муку. Аккуратно перемешайте все ингредиенты миксером на низкой скорости до получения однородного, гладкого теста без комочков.
4. Подготовьте квадратную форму для выпечки размером примерно 19х19 см, застелив ее дно и бортики бумагой для выпечки, слегка смазанной маслом. Перелейте готовое тесто в форму и разровняйте.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте бисквит около 30 минут до золотистого цвета и сухой лучинки. Готовому коржу дайте немного остыть прямо в форме, затем аккуратно переверните его на решетку и снимите бумагу.
Этап 2: Приготовление шоколадной пропитки
Для смазки смешайте в небольшой кастрюле молоко, сахар, какао-порошок и поломанный на кусочки шоколад. Поставьте смесь на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения, чтобы ингредиенты полностью растворились и соединились. Полученную глазурь необходимо остудить до комнатной температуры — она должна оставаться достаточно жидкой для обмакивания.
Этап 3: Сборка пирожных
Полностью остывший бисквитный корж разрежьте на 16 ровных квадратных кусочков. Для аккуратности можно слегка обрезать края.
Каждый бисквитный кубик обмакните с четырех боковых сторон в остывшую шоколадную пропитку. Подержите каждую сторону в глазури около 15 секунд для хорошего пропитывания.
Дайте излишкам шоколада немного стечь, а затем обваляйте пропитанные стороны в тарелке с кокосовой стружкой.
Поставьте пирожные на тарелку или поднос. Верхнюю, не обмакнутую сторону каждого пирожного слегка смажьте оставшейся шоколадной глазурью с помощью кисточки или ложки и также присыпьте щепоткой кокосовой стружки. Повторите процедуру со всеми кусочками.
Пирожные готовы к подаче! Их можно пробовать сразу же, а можно дать немного постоять, чтобы бисквит окончательно пропитался шоколадным вкусом. Приятного аппетита!