Ингредиенты для торта
Для приготовления этого знаменитого медового торта вам понадобятся следующие продукты.
Для теста (3 коржа):
- Яйца — 7 штук.
- Сахар — 2 стакана (если не любите слишком сладко, можно уменьшить до 1,5 стакана).
- Сода пищевая, гашеная — 1 чайная ложка.
- Мед натуральный — 2 столовые ложки.
- Вода горячая — 2 столовые ложки (для растворения меда).
- Мука пшеничная — примерно 2,5 стакана (обязательно просеять).
- Какао-порошок — 2-3 столовые ложки (для насыщенного шоколадного оттенка и вкуса).
- Грецкие орехи, рубленые — 1 стакан (добавляются прямо в тесто).
Для крема:
- Масло сливочное — 200 граммов (хорошего качества, комнатной температуры).
- Сгущенное молоко вареное — 1 стандартная банка (380-400 г).
- Ванилин — по вкусу, для аромата.
Для украшения и прослойки:
- Грецкие орехи, рубленые — 1 стакан (для обсыпки коржей).
Пошаговое приготовление
Следуя этой инструкции, вы легко испечете нежный и ароматный торт.
Шаг 1: Приготовление теста и выпечка коржей
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой, пышной и устойчивой массы. Это основа воздушности будущих коржей.
- В отдельной чашке смешайте мед с двумя ложками горячей воды до однородности. Влейте медовую смесь в яичную массу.
- Добавьте гашеную соду и тщательно взбейте все вместе.
- Просейте муку вместе с какао-порошком. Постепенно вводите сухую смесь в жидкую основу, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на низких оборотах.
- В готовое тесто всыпьте стакан рубленых грецких орехов и еще раз хорошо перемешайте. Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану — оно будет не крутое, а достаточно жидкое.
- Разделите тесто на три равные части. Противень (примерно 25х35 см) застелите бумагой для выпечки (пергаментом). Выливайте порцию теста на противень и разравнивайте ложкой или лопаткой, так как оно само не растечется.
- Выпекайте каждый корж в разогретой до 190°C духовке до готовности. Готовые коржи остудите на решетке.
Шаг 2: Приготовление крема
Этот крем — классика домашней выпечки. Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышности, добавьте ванилин для аромата. Не прекращая взбивать, добавляйте вареную сгущенку по одной столовой ложке, добиваясь однородной, гладкой и воздушной текстуры.
Шаг 3: Сборка торта
Это самый приятный этап. На первый корж нанесите generous слой крема и обильно посыпьте частью рубленых орехов. Накройте вторым коржом и повторите процедуру. Третий, верхний корж также смажьте кремом и украсьте оставшимися орехами. Дайте торту пропитаться в холодильнике хотя бы несколько часов, а лучше — всю ночь.
#торт #тортзолотойключик #десерт #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Торт "Золотой ключик".