Предлагаем вашему вниманию простой и проверенный рецепт ароматного домашнего печенья. Оно получается невероятно вкусным, с насыщенным ореховым вкусом миндаля и кусочками черного шоколада. Вы можете регулировать степень хрусткости по своему вкусу.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления одной порции печенья подготовьте следующие продукты:
- Мука пшеничная — 160 грамм
- Сахар тростниковый — 25 грамм
- Шоколад черный (горький) — 80 грамм
- Молоко — 60 миллилитров
- Масло виноградной косточки — 30 миллилитров (можно заменить другим растительным маслом без сильного запаха)
- Миндаль измельченный — 2 чайные ложки
- Соль — 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка духовки.
Первым делом разогрейте духовой шкаф до температуры 200°C. Это важно для того, чтобы печенье сразу начало пропекаться и получило красивую текстуру.
Шаг 2: Подготовка шоколада.
Шоколадную плитку поломайте руками или порубите ножом на небольшие кусочки-крошки. Они будут равномерно распределяться в тесте и создавать приятные шоколадные вкрапления.
Шаг 3: Смешивание сухих ингредиентов.
В просторной миске соедините просеянную муку, тростниковый сахар, щепотку соли и подготовленные кусочки шоколада. Тщательно перемешайте.
Шаг 4: Замешивание теста.
В отдельной емкости смешайте молоко, измельченный миндаль и масло виноградной косточки. Полученную жидкую смесь влейте в миску с сухими ингредиентами. Аккуратно, но тщательно перемешайте все компоненты до образования однородного, немного липкого теста.
Шаг 5: Формовка печенья.
Застелите противень листом пекарской бумаги (пергамента). Руками, смоченными в воде, сформируйте из теста небольшие круглые лепешки и выложите их на бумагу, оставляя расстояние между ними, так как печенье немного растечется.
Шаг 6: Выпекание.
Отправьте противень в разогретую духовку. Время выпекания зависит от желаемой консистенции:
- 10 минут — для получения мягких, нежных печений с чуть румяной корочкой.
- 15 минут — если вы любите более хрустящее и рассыпчатое печенье.