Предлагаем вам рецепт нежного и ароматного шоколадного чизкейка с полезным составом. Десерт готовится в форме диаметром 16 см (рекомендуется металлическая).
Ингредиенты для основы
Для создания шоколадной основы вам понадобятся:
Овсяная мука: 40 г
Банан: 1 шт (примерно 140 г)
Вода: 70 г
Какао-порошок: 5 г
Подсластитель по вкусу (например, стевия или эритрит)
Ингредиенты для начинки
Для воздушной творожной начинки подготовьте:
Маскарпоне: 250 г (можно заменить на рикотту или творог)
Банан: 2 шт (около 205 г)
Молоко: 50 г (подойдет с жирностью 1.5%)
Концентрат сывороточного белка (протеин): 30 г
Рисовая мука: 15 г
Какао-порошок: 15 г
Подсластитель по вкусу
Ванилин по вкусу
Ингредиенты для глазури и конфет
Для завершающего штриха приготовьте:
Какао-порошок: 20 г
Вода: 70 г
Подсластитель по вкусу
Кокосовая стружка: 40 г
Пошаговое приготовление
1. Основа: Смешайте все ингредиенты для основы в глубокой миске и тщательно взбейте блендером до получения однородной массы. Форму для выпечки слегка смажьте маслом, чтобы чизкейк не прилип. Аккуратно вылейте тесто в форму и разровняйте. Выпекайте основу в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10 минут.
⠀⠀⠀
2. Начинка: Пока основа готовится, займитесь начинкой. Поместите все ингредиенты для начинки в чашу блендера и взбивайте до гладкой, кремовой консистенции без комочков. Готовую основу достаньте из духовки (она будет слегка пропеченной) и равномерно распределите по ней творожную массу. Верните форму в духовку и выпекайте еще 35 минут при той же температуре (180°C).
Полезный совет: Как быстро приготовить шоколадный крем из авокадо. Простой, вкусный и полезный десерт.
После выпекания дайте чизкейку полностью остыть при комнатной температуре — это важно для правильной текстуры.⠀⠀⠀
3. Глазурь: В небольшой миске смешайте какао-порошок и подсластитель. Медленно вливайте горячую воду, постоянно помешивая, до получения гладкого, блестящего шоколадного соуса. Полейте остывший чизкейк приготовленной глазурью, распределяя ее по всей поверхности. ⠀⠀⠀
4. Конфеты для украшения: В оставшуюся глазурь добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте. Из полученной густой массы слепите небольшие круглые конфетки (в данном рецепте получается около 9 штук). Украсьте ими чизкейк, выложив конфетки по краю или в произвольном порядке.
Ваш шоколадный чизкейк готов! Подавайте его к чаю или кофе и наслаждайтесь гармоничным сочетанием нежного творога, шоколада и кокоса. Приятного аппетита!
#десерты
#торты
#выпечка
#еда
#рецепты
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: шоколадный чизкейк.