Лето в разгаре, и на грядках поспела королева ягод – клубника
Представьте себе: жаркий солнечный день, аромат свежескошенной травы и сладкий, манящий запах спелой клубники. Вы наклоняетесь, срываете крупную, сочную ягоду, и она мгновенно тает во рту, даря неповторимое сочетание сладости и легкой кислинки. Это настоящий вкус лета, знакомый с детства и любимый безгранично.
Сердце навсегда покорено!
Сейчас – идеальное время, чтобы насладиться клубникой во всей её красе. Сама по себе она прекрасна, но с сахаром и сметаной превращается в настоящий праздник. А чтобы продлить это удовольствие, мы часто заготавливаем ягоду впрок: замораживаем, перетираем с сахаром или варим ароматное варенье.
Заготовки – это хорошо, но свежая ягода – источник здоровья
Клубника – рекордсмен по содержанию витамина С, которого в ней даже больше, чем в апельсинах. Всего 5-6 ягодок среднего размера покрывают суточную потребность ребенка в этом витамине, а взрослому достаточно около 100 граммов.
Ещё один приятный бонус – высокое содержание антоцианов. Эти вещества помогают нейтрализовать последствия употребления сахара. Так что, наслаждаясь клубникой с сахарной пудрой, можно чувствовать себя спокойно.
Ну а как же без клубничного варенья?
Обратите внимание: Как приготовить самые вкусные Маршмэллоу! Интересный факт....
Конечно, при варке часть витаминов теряется, но варенье остаётся любимым лакомством, хранящим в себе аромат лета.
От свежей ягоды – к изысканному десерту
ЯГОДНЫЙ КРАМБЛ: английская классика на вашей кухне
Википедия. Крамбл - традиционный английский пирог - десерт из фруктов, запечeных под корочкой из крошек песочного теста.
Название «крамбл» (crumble) переводится как «крошить», что полностью отражает суть приготовления. Это не просто пирог, а настоящее кулинарное наслаждение, которое готовится невероятно просто и быстро.
А вы уже пробовали его приготовить? Если нет, то вот вам веские причины это исправить.
6 причин влюбиться в крамбл
1. Универсальность. Готовить его можно круглый год, используя любые сезонные ягоды и фрукты.
2. Простота. С рецептом справится даже новичок.
3. Скорость. От начала приготовления до десерта на столе – считанные минуты.
4. Минимум ингредиентов. Всё, что нужно, обычно уже есть на кухне.
5. Идеален для начинающих. Не требует навыков работы с тестом.
6. Спасение для опытных, но уставших. Когда хочется чего-то вкусного без лишних хлопот.
Готовы творить? Тогда приступим!
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 12 порций:
- Клубника – 1000 г
- Апельсиновая цедра – 1.5 ч.л.
- Миндаль (по желанию) – 6 ч.л.
- Кокосовая стружка (по желанию) – 10 ч.л.
- Крахмал – 6 ч.л.
- Мука – 300 г
- Сахар – 150 г (+ дополнительно 2 ч.л. для начинки)
- Сливочное масло – 150 г
Это классическая основа, но с начинкой можно и нужно экспериментировать!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: шаг за шагом к идеальному десерту
- Готовим начинку. Смешайте ягоды с апельсиновой цедрой. Добавьте измельчённый миндаль, кокосовую стружку, крахмал и сахар. Аккуратно перемешайте.
- Раскладываем. Выложите ароматную смесь в форму для запекания. Можно использовать одну большую или несколько порционных формочек.
- Делаем крошку. В отдельной миске смешайте муку и сахар. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Быстро перетрите руками или вилкой масло с мукой до состояния мелкой рассыпчатой крошки. Тесто готово!
- Собираем крамбл. Щедро посыпьте ягодную начинку приготовленной крошкой. Не скупитесь – при выпекании объём уменьшится, поэтому формируйте «горку».
- Выпекаем. Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте крамбл 15-20 минут до появления золотистой, румяной корочки.
Готовый десерт прекрасен и тёплым, и полностью остывшим. Подавайте его, выложив на тарелку порцию крамбла и дополнив шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или ложкой сметаны. Это беспроигрышное сочетание!
Интересный факт: Хотя крамбл считается английским десертом, подобный приём – посыпать ягодный пирог крошкой – издавна использовался и в русской кухне, чтобы начинка не растекалась.
Клубника – ягода, которую обожают во всём мире. Она хороша в любом виде, но в таком десерте, как крамбл, раскрывается по-новому.
Сезон ягод в самом разгаре – самое время для кулинарных экспериментов!
Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас заинтересуют и другие простые, но эффектные десерты из клубники.
Счастья, мира и приятного аппетита!
Если моя статья была вам полезна, буду благодарна, если вы поставьте мне лайк или подпишитесь на мой канал.
#еда #рецепты #выпечка #молодым мамам #молодым хозяйкам #клубника #Ягодный десерт #ягодный крамбл
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Ода клубнике. Клубничный крамбл. Не готовили? 6 причин, чтобы приготовить.