Италия — настоящий рай для сладкоежек. В местных кондитерских и кафе глаза разбегаются от изобилия свежей выпечки, изящных пирожных, ароматных конфет и, конечно же, знаменитого мороженого. Чтобы не растеряться в этом гастрономическом разнообразии и не набрать лишних килограммов, предлагаем гид по главным итальянским сладостям. Мы расскажем, какие десерты обязательно стоит попробовать на месте, а какие можно смело везти домой в качестве вкусного сувенира.
✪ Джелато — итальянское мороженое
Джелато — это не просто мороженое, а национальное достояние Италии. Оно отличается от привычных нам сортов меньшей жирностью, но большей сладостью и невероятной плотностью. Благодаря особой текстуре оно медленно тает и обладает насыщенным вкусом. В джелатериях вам предложат десятки вариантов: от классических (ваниль, шоколад, фисташка) до экзотических (с сыром горгонзола, розой или пряным вином). Лучше всего пробовать джелато в специализированных кафе, где его готовят ежедневно из натуральных ингредиентов.
✪ Панфорте — рождественский пряник
Панфорте — это плотный, насыщенный пряник, который традиционно готовят к Рождеству. Он напоминает нугу и состоит в основном из орехов, сухофруктов и специй, скрепленных небольшим количеством медового теста. Особенно славится тосканский вариант с марципаном. Панфорте отлично хранится (до полугода), поэтому его можно купить в крафтовой кондитерской или даже в супермаркете в нарядной упаковке и привезти домой.
✪ Канноли — сицилийские трубочки
Канноли — визитная карточка Сицилии. Это хрустящие вафельные трубочки, наполненные нежнейшей начинкой на основе сыра рикотта. Их часто ароматизируют сиропом, розовой водой или десертным вином Марсала. Канноли — сезонное лакомство, особенно популярное в период карнавалов и праздников. Привезти их в целости вряд ли получится, но можно купить ключевой ингредиент — сыр рикотта или маскарпоне — и попробовать приготовить канноли дома.
✪ Амаретти — миндальное печенье
Амаретти — это не только ликер, но и знаменитое итальянское миндальное печенье. Оно бывает двух видов: хрустящее (из Саронно) и более мягкое, жевательное (из Саселло). Печенье обладает насыщенным миндальным вкусом и ароматом. Его часто подают к кофе или десертным винам, а также используют в измельченном виде для приготовления других сладостей. Печенье от известного бренда Lazzaroni — отличный гастрономический сувенир.
✪ Панна-котта — ванильный крем
Название этого десерта переводится как «вареные сливки». Искусство приготовления идеальной панна-котты заключается в балансе простых ингредиентов: свежих сливок, сахара, ванили и желатина. В результате получается нежный, шелковистый крем, который подают с ягодным соусом, карамелью или шоколадом. Это любимый десерт северных регионов Италии.
Обратите внимание: Элегантность на века: 10 тортов, которые никогда не выходят из моды у итальянцев.
✪ Тирамису — всемирно известный десерт
Пожалуй, самый знаменитый итальянский десерт. Его родиной считают регион Венето. Классический тирамису — это слои пропитанного кофе печенья савоярди и воздушного крема из маскарпоне, посыпанные какао. Существует множество вариаций: с добавлением орехов, ликера или на основе бисквита. Это must-try для любого туриста.
✪ Капрезе — шоколадно-миндальный торт
Торт «Капрезе» родом с острова Капри и имеет забавную историю происхождения. Согласно легенде, повар, готовивший десерт для важного гостя, забыл добавить муку. Получился потрясающе нежный шоколадный торт на основе молотого миндаля. Обязательно попробуйте этот десерт, если окажетесь в Неаполе или его окрестностях.
✪ Семифредо — замороженный торт
Семифредо — это замороженный десерт, напоминающий нежнейший торт-мороженое. В его основе — взбитые сливки, яйца, сыр маскарпоне, шоколад и сироп. Его украшают ягодами и орехами. Идеальное лакомство для жаркого итальянского лета, дающее заряд энергии.
✪ Неаполитанская пастьера — пасхальный пирог
Этот апельсиновый пирог с сыром рикотта и отварной пшеницей — король неаполитанской пасхальной выпечки. Его готовят на основе особого теста «фролла» и ароматизируют апельсиновой водой. Пастьера обладает уникальной рассыпчатой текстурой и насыщенным цитрусовым вкусом. Фабричные варианты в упаковке можно взять с собой.
✪ Бискотти — хрустящее печенье
Бискотти, или кантуччини, — это сухое хрустящее печенье, которое запекают дважды (отсюда и название). Оно готовится с миндалем, сухофруктами или шоколадом. Бискотти идеально сочетается с десертным вином (вин санто) или кофе. Благодаря долгому сроку хранения это печенье — один из лучших съедобных сувениров из Италии.
Компания Italy Deluxe готова подобрать недвижимость в Италии под ваш бюджет. Посмотреть каталог объектов можете на сайте.
`#италия #сладости #итальянские блюда #отдых в италии #italy #десерты мира #десерты и сладости
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Топ-10 итальянских сладостей, которые нужно обязательно попробовать.