Предлагаем вам освоить простой и оригинальный способ приготовления вкусного торта, который напоминает мороженое «Пломбир». Его особенность в том, что вам не понадобится духовка — все этапы, включая приготовление коржей, легко выполнить на обычной сковороде. Это отличный вариант для тех, кто хочет порадовать близких необычным десертом без лишних хлопот.
Ингредиенты для торта «Пломбир»
Для приготовления этого воздушного десерта подготовьте следующие продукты:
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Сахарный песок — 200 г (из них 150 г пойдёт в крем, 50 г — в коржи);
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (или 1 пакетик);
- Сметана 20-23% жирности — 500 г;
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 3 ст. ложки;
- Сливочное масло — 200 г (150 г для коржей, 50 г для крема);
- Мука пшеничная — 250 г.
Приготовление ванильного крема
Крем — это основа торта, которая придаёт ему нежность и узнаваемый «пломбирный» вкус. Начните с того, что разбейте яйца в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 150 г сахара, ванильный сахар и крахмал. Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком до однородности.
Влейте в смесь всю сметану и снова хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту на минимальный огонь. Постоянно помешивая, прогревайте массу около 5 минут, пока она не загустеет. Затем добавьте 50 г сливочного масла, размешайте и прогрейте ещё минуту.
Обратите внимание: ☝Очень легкий и быстрый МЕДОВИК с ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ👍.
Снимите крем с огня, перелейте в другую ёмкость и дайте полностью остыть. Пока крем остывает, можно заняться приготовлением коржей.Приготовление песочных коржей на сковороде
Для коржей смешайте в миске просеянную муку и оставшиеся 50 г сахарного песка. Отдельно натрите на крупной тёрке охлаждённое сливочное масло (150 г). Чтобы масло не прилипало, можно слегка обвалять его в муке или сахарной пудре. Добавьте масляную стружку в мучную смесь и быстро перетрите руками до состояния мелкой крошки.
Полученную песочную крошку высыпьте на сухую сковороду. Обжаривайте на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, чтобы масса равномерно подрумянилась и приобрела приятный золотистый оттенок. Готовую крошку снимите с огня и дайте немного остыть.
Сборка и оформление торта
Для сборки вам понадобится форма (можно использовать разъёмную или глубокую салатницу). На дно формы выложите часть остывшей песочной крошки и хорошо утрамбуйте — это будет первый корж. Равномерно распределите сверху часть ванильного крема. Чередуйте слои крошки и крема, пока ингредиенты не закончатся, завершив кремом.
Готовый торт уберите в холодильник минимум на 6-8 часов, а лучше на всю ночь. За это время коржи пропитаются кремом, десерт станет плотным и легко будет резаться на порции. Перед подачей можно украсить торт тёртым шоколадом, орехами или свежими ягодами.
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Нежный торт с ванильным кремом.