Добрый день, дорогие любители сладкого! Сегодня я поделюсь с вами рецептом изумительного шоколадного парфе со сгущенным молоком. Этот десерт поразит вас своей нежностью, насыщенным вкусом и простотой приготовления. Изначально парфе — это французский холодный десерт на основе взбитых сливок, но наш вариант с какао и сгущенкой придает ему особый шарм.
Ключевые ингредиенты
Для успеха важно использовать качественные продукты. Полный список с точными пропорциями вы найдете в конце статьи.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. В чашу миксера отправьте сгущенное молоко и какао-порошок. Тщательно перемешайте до однородности. От качества какао напрямую зависят итоговый вкус и аромат десерта, поэтому не экономьте на этом ингредиенте.
Шаг 2. Слегка взбейте смесь, чтобы она стала более воздушной.
Шаг 3. Теперь влейте 300 миллилитров холодных жирных сливок (кольдкрема). Взбивайте миксером на высокой скорости до образования устойчивых, пышных пиков. Крем должен значительно увеличиться в объеме.
Шаг 4. Важный момент: взбивайте сливки непрерывно, не делая пауз, иначе они могут осесть и не достичь нужной консистенции. В итоге у вас должна получиться воздушная, легкая и однородная масса.
Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
Шаг 5. Переложите готовую шоколадно-сливочную массу в кондитерский мешок, оснащенный зубчатой насадкой. Аккуратно наполните ей порционные бокалы или креманки. Использование мешка придает десерту эстетичный вид.
Шаг 6. Если у вас нет мешка, можно просто аккуратно выложить массу ложкой. Накройте емкости пищевой пленкой, чтобы защитить десерт от посторонних запахов в морозильной камере.
Шаг 7. Отправьте парфе в морозилку для застывания примерно на 1 час. За это время десерт приобретет идеальную консистенцию мороженого.
Шаг 8. Готовое сливочно-шоколадное парфе достаньте из морозилки. Перед подачей его можно украсить шоколадной стружкой, тертым орехом, какао-порошком или свежими ягодами — это добавит вкусу интересные акценты.
Вот и все! Вкуснейший домашний десерт готов. Он станет прекрасным завершением ужина или изысканным угощением для гостей. Желаю вам удачи на кухне, отличного настроения и, конечно же, приятного аппетита! Готовьте с любовью.
Ингредиенты (точный состав):
• 300 мл холодных сливок (жирность 30-35%)
• 25 г качественного какао-порошка
• 150 г сгущенного молока
Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу! Подписывайтесь на мой YouTube-канал Марины Забродиной, где мы вместе готовим еще больше интересных блюд :)
Делитесь своими результатами и фотографиями в нашей группе ВКонтакте: https://vk.com/club181994136
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Предлагаю вам рецепт вкусного, нежного и простого в приготовлении шоколадного мороженого парфе со сгущенным молоком.