Ароматный лимонно-кокосовый пирог — это настоящее кулинарное наслаждение, которое идеально подходит для семейного чаепития. Сочетание цитрусовой свежести лимона и нежной сладости кокосовой стружки создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным. Этот десерт станет украшением любого стола и порадует как взрослых, так и детей.
Откройте для себя еще больше удивительных и проверенных рецептов на нашем кулинарном портале «Все рецепты ru».
Ингредиенты для пирога
Для песочного теста:
- Мука пшеничная — 165 г
- Сахарный песок — 1 стакан
- Сливочное масло (размягченное) — 115 г
- Холодная вода — 5 столовых ложек
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Соль — ⅓ чайной ложки
Для лимонно-кокосовой начинки:
- Лимоны среднего размера — 2 шт.
- Кокосовая стружка — 3 стакана
- Сгущенное молоко — 300 г (1 банка)
- Куриные яйца категории С0 — 3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Замешиваем основу. Приготовление начинаем с теста. В глубокую миску поместите размягченное сливочное масло, добавьте к нему сахарный песок и щепотку соли. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 2. Соединяем сухие компоненты. Просейте в миску с масляной смесью пшеничную муку и добавьте разрыхлитель. Аккуратно перетрите ингредиенты руками или с помощью лопатки до состояния мелкой крошки, как показано на фото.
Шаг 3. Формируем тесто. Влейте в мучную крошку холодную воду и замесите эластичное, неподлипающее тесто. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и оставьте «отдыхать» при комнатной температуре на 30 минут. Это сделает его более податливым для раскатки.
Шаг 4. Готовим основу для начинки. В отдельной чистой миске разбейте куриные яйца, добавьте к ним небольшую щепотку соли для лучшего взбивания и интенсивно взбейте венчиком до легкой пены.
Шаг 5. Создаем крем. К взбитым яйцам влейте всю банку сгущенного молока и снова тщательно перемешайте венчиком до однородности. Отдельно выжмите сок из двух лимонов.
Обратите внимание: Морковный пирог с хрустящей корочкой, а внутри влажный и сочный. Безлактозный рецепт.
Вам понадобится примерно 125 мл лимонного сока. Если его получилось меньше, просто долейте чистой питьевой воды до нужного объема. Соедините лимонный сок с яично-сгущенной смесью и хорошо перемешайте.Шаг 6. Добавляем финальные штрихи. В полученную жидкую основу для начинки всыпьте всю кокосовую стружку и добавьте цедру, снятую с тех же двух лимонов. Аккуратно, но тщательно перемешайте массу, чтобы стружка равномерно распределилась.
Шаг 7. Формируем основу пирога. Смажьте форму для выпечки (предпочтительно разъемную) небольшим количеством растительного масла. Раскатайте отдохнувшее тесто в пласт по размеру вашей формы. Аккуратно перенесите пласт в форму, сформируйте невысокие бортики. Обязательно проткните дно теста вилкой в нескольких местах. Эта простая процедура предотвратит нежелательное вздутие теста в процессе выпекания.
Шаг 8. Выпекаем. Аккуратно вылейте приготовленную лимонно-кокосовую начинку на тесто в форме. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов Цельсия и поставьте в него форму с будущим пирогом. Время выпекания составляет от 35 до 45 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки — пирог должен хорошо пропечься и приобрести румяную корочку.
Шаг 9. Подаем к столу. Готовый ароматный пирог полностью остудите прямо в форме. Перед подачей украсьте его дополнительной порцией кокосовой стружки и тонкими дольками свежего лимона. Пирог готов радовать вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом!
Наш канал в Яндекс Дзен
Вам понравился этот рецепт? Поддержите нас, поставьте лайк и не забудьте подписаться на нашу страницу, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи!
Откройте для себя мир сладостей: Все рецепты десертов.
Источник рецепта с подробностями: Ароматный лимонно-кокосовый пирог, это лучшее что можно подать к чаю.