Друзья, проект «Пульс» скоро завершит свою работу. Если вам нравятся мои кулинарные обзоры и рецепты, приглашаю вас на мой канал в Дзене — https://dzen.ru/tarelkaru. Там вас ждет еще больше вдохновения для кухни, проверенных рецептов и полезных лайфхаков.
Знакомьтесь: Альмойшавена
Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом традиционной испанской выпечки — Альмойшавена. Это сладкий хлеб, история которого уходит корнями к испанским евреям. Главные его достоинства — потрясающий вкус и невероятная простота приготовления. Это один из тех рецептов, который идеально подходит как для будничного чаепития, так и для особого случая.
Всем привет! Меня зовут Яна, и я рада видеть вас на своей кулинарной страничке.
Этот пирог готовится на удивление легко и быстро, а результат всегда вызывает восторг. В моей семье его просто обожают и постоянно просят испечь снова.
Пошаговый рецепт приготовления
Основу Альмойшавены составляет заварное тесто, на подготовку которого у вас уйдет не более 10 минут.
Шаг 1: Завариваем тесто. В кастрюлю помещаем сливочное масло, воду и щепотку соли.
Ставим кастрюлю на средний огонь и, непрерывно помешивая, доводим смесь до кипения. Как только масло полностью растает, всыпаем в кастрюлю всю просеянную муку.
Интенсивно вымешиваем массу венчиком. Через несколько секунд она соберется в комок и начнет легко отставать от стенок. Продолжаем прогревать и помешивать тесто еще около 30-40 секунд, чтобы испарилась лишняя влага, затем снимаем с огня.
Шаг 2: Добавляем яйца. Перекладываем горячее тесто в миску и даем ему остыть буквально 2-3 минуты. После этого вводим куриные яйца строго по одному. Принцип важный: добавили одно яйцо — тщательно перемешали до однородности, затем следующее.
Обратите внимание: Как быстро приготовить шоколадный крем из авокадо. Простой, вкусный и полезный десерт.
В итоге у вас должно получиться гладкое, блестящее тесто, которое держит форму и не растекается.
Шаг 3: Формируем и посыпаем. Застилаем противень пекарской бумагой. Выкладываем тесто и распределяем его по поверхности тонким слоем, толщиной не более 5 мм. Не стремитесь к идеальной гладкости — неровности и бороздки сделают готовый пирог более фактурным и аппетитным.
В отдельной пиале смешиваем сахар с корицей и щедро посыпаем этой ароматной смесью всю поверхность теста.
Шаг 4: Выпекаем. Отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Время выпекания — 25–30 минут. Очень важно не открывать дверцу духовки в процессе, чтобы пирог не осел.
Во время выпечки ваш дом наполнится волшебным ароматом корицы и свежей выпечки. Шутка про соседей, которые могут следовать за этим запахом, недалека от истины!
Шаг 5: Подаем. Готовую Альмойшавену слегка остужаем, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Она прекрасно сочетается с чаем, кофе или стаканом холодного молока.
Уверена, этот простой, но такой вкусный пирог станет хитом на вашей кухне. Он исчезает со стола моментально! Обязательно попробуйте приготовить и порадуйте себя и своих близких.
Список ингредиентов
1. Сливочное масло – 100 г.
2. Вода – 200 мл.
3. Соль – 1/3 ч.л.
4. Мука пшеничная – 130 г.
5. Яйца куриные – 3 шт.
6. Сахар – 2 ст.л.
7. Корица молотая – 1 ч.л.
Большое спасибо, что были со мной! Приятного аппетита и успехов на кухне!
💓💓💓💓💓💓💓💓
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Просто и вкусно.