Каждая хозяйка стремится удивить гостей, и часто самое яркое впечатление оставляет именно десерт — то блюдо, которое завершает трапезу. Чтобы праздник 8 Марта запомнился надолго, предлагаем приготовить один из этих незабываемых, ароматных и в то же время простых в исполнении десертов.
Яблочное полено со специями (на 6 порций)
Этот десерт напоминает уютную осень благодаря сочетанию яблок, корицы, гвоздики и мускатного ореха. Полено получается очень влажным, ароматным и прекрасно хранится.
Ингредиенты:
- 2 стакана яблочного сока
- 1,5 стакана сахарного песка
- 1 стакан растительного масла
- 1 ст. л. молотой корицы
- ¾ ч. л. молотой гвоздики
- 1 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1 стакан изюма
- 1,5 стакана очищенных и натертых яблок
- 4 стакана муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 стакан рубленых орехов пекан или грецких орехов
Приготовление:
- В сотейнике на умеренном огне потушите яблочный сок, сахар, растительное масло и натертые яблоки в течение 5 минут. Снимите с огня и полностью остудите смесь.
- В остывшую массу просейте муку с разрыхлителем, добавьте орехи и изюм. Тщательно перемешайте до однородности.
- Тесто переложите в прямоугольную форму для выпечки (примерно 25х10 см), предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 1,5 часов. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Дайте выпечке остыть в форме 15 минут, прежде чем извлекать.
Результат — невероятно душистый, мягкий десерт, который понравится и взрослым, и детям.
Морковный торт с глазурью из кремового сыра
Классический морковный торт, который покоряет своей нежной текстурой и гармоничным сочетанием моркови, яблок и орехов. Апогеем вкуса становится воздушная глазурь из кремового сыра.
Ингредиенты для теста:
- 4 яйца
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан растительного масла
- 2 стакана муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соли
- 2 ч. л. молотой корицы
- 2 стакана тертой моркови
- 1,5 стакана очищенных и натертых яблок
- 1 стакан изюма
- 1 стакан рубленого миндаля
Приготовление теста:
- Яйца взбейте в пышную пену. Не прекращая взбивать, постепенно всыпайте сахар, чтобы масса стала светлой и воздушной. Тонкой струйкой влейте растительное масло.
- Муку просейте вместе с разрыхлителем, солью и корицей. Аккуратно соедините сухую смесь с яичной.
- Добавьте тертую морковь, яблоки, изюм и миндаль. Аккуратно перемешайте лопаткой.
Интересное: Как быстро приготовить шоколадный крем из авокадо. Простой, вкусный и полезный десерт.
- Тесто переложите в смазанную маслом разъемную форму диаметром 23 см. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 1,5 часа. Готовность проверьте сухой деревянной палочкой.
- Дайте торту остыть в форме 10-15 минут, затем извлеките и полностью охладите на решетке.
Глазурь из кремового сыра:
- 255 г размягченного кремового сыра (типа «Филадельфия»)
- ¾ стакана размягченного сливочного масла
- 1,5 ч. л. ванильного экстракта
- 4 стакана просеянной сахарной пудры
Взбейте крем-сыр с маслом и ванилью до однородности и пышности. Не прекращая взбивать, постепенно добавляйте сахарную пудру, пока не получится кремовая, гладкая глазурь. Покройте ею полностью остывший торт. Бока можно украсить дополнительным миндалем.
Тыквенные пирожные с глазурью (20 штук)
Нежные, влажные и очень ароматные квадратики, которые готовятся буквально за полчаса. Идеальный вариант, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное к чаю для большой компании.
Ингредиенты для теста:
- 2 стакана измельченной тыквенной мякоти (или готового пюре)
- 4 взбитых яйца
- 1 стакан растительного масла
- 2 стакана муки
- 1 стакан коричневого сахара
- 1 стакан сахарного песка
- ¼ ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соды
- 1,5 ч. л. молотой корицы
- 0,5 ч. л. молотой гвоздики
- 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
Приготовление:
- В большой миске смешайте тыквенное пюре, взбитые яйца и растительное масло.
- В отдельной емкости смешайте все сухие ингредиенты: муку, оба вида сахара, соль, разрыхлитель, соду и специи.
- Соедините сухую смесь с тыквенной, аккуратно перемешайте до исчезновения комков.
- Вылейте тесто в смазанную маслом квадратную форму (примерно 23х23 см или 30х20 см). Разровняйте.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть в форме.
Глазурь из кремового сыра (облегченный вариант):
- 85 г размягченного кремового сыра
- ⅓ стакана сливочного масла
- 0,5 стакана сахарной пудры
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
- 1,5 ч. л. нежирных сливок или молока
Взбейте крем-сыр с маслом. Добавьте сахарную пудру, ваниль и сливки. Взбивайте до легкой и воздушной консистенции. Равномерно распределите глазурь по остывшим пирожным.
Как видите, состав глазури может варьироваться в зависимости от рецепта, что позволяет экспериментировать с консистенцией и насыщенностью вкуса.
Яблоки, морковь, тыква — это не только полезные, но и невероятно «благодарные» продукты для выпечки. Десерты из них получаются сочными, ароматными и неизменно пользуются успехом. Выберите один из этих рецептов к 8 Марта, и ваши кулинарные старания будут оценены по достоинству!
Если вам понравились идеи, не забывайте ставить лайки, делиться мнением в комментариях и подписываться на наш раздел, чтобы не пропустить новые рецепты!
Интересное еще здесь: Десерты.