Шаг 1/4
Разогрейте духовку до 220°C. Добавьте сливочное масло, растительное масло, сахар и коричневый сахар в чашу ручного миксера с насадкой для лопастей и перемешайте до легкого и воздушного состояния, около 5 минут. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
Шаг 2/4
Смешайте муку, соль, разрыхлитель и специи (молотую корицу, мускатный орех и гвоздику) вместе в отдельной миске. Добавьте половину мучной смеси в тесто и перемешайте. Добавьте половину молока в тесто и перемешайте. Повторяйте до тех пор, пока смесь муки и молока не израсходуется, затем добавьте яблочный сидр и немного перемешайте, просто чтобы соединить.
Шаг 3/4
Используйте ложку, чтобы бросить ложки теста в смазанную маслом форму для пончиков. Разгладьте верхушки, оставив место около верхней части каждой лунки. Выпекайте около 10 минут, затем дайте остыть не менее 5 минут, прежде чем перевернуть сковороду и аккуратно выложить пончики на охлаждающую стойку.
Шаг 4/4
Положите растопленное масло в широкую, но неглубокую миску, затем смешайте оставшийся сахар и молотую корицу в другой широкой, неглубокой миске. Аккуратно обмакните каждый пончик с обеих сторон в масло, затем в сахар с корицей, чтобы покрыть. Переложите обратно на охлаждающую стойку и подавайте. Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- 60 мл яблочного сидра
- 60 г несоленого сливочного масла
- 60 г растительного масла
- 120 г сахара
- 40 г коричневого сахара
- 2 яйца
- 5 мл ванильного экстракта
- 320 г муки
- 1 щепотка соли
- 9 г разрыхлителя
- 180 мл свежего цельного молока
- 9 г молотой корицы
- 1 ½ г молотого мускатного ореха
- 1 г молотой гвоздики
- 120 г несоленого сливочного масла (растопленного)
Интересное еще здесь: Десерты.