Этот рецепт жареной курицы с апельсином и тимьяном — настоящая кулинарная классика, которая никогда не выходит из моды. Он идеально подходит для тех, кто ценит простоту и изысканный вкус. Для приготовления вам не потребуется много времени или редких ингредиентов, а результат вас приятно удивит: нежное, тающее во рту мясо с хрустящей запеченной корочкой и яркими цитрусовыми нотками.
Запеченные куриные ножки — это отличный вариант для быстрого и сытного ужина в будний день. Процесс приготовления максимально прост и не отнимет у вас много сил. Чтобы сделать блюдо полноценным и сбалансированным, подавайте его с гарниром: идеально подойдет печеный картофель, рассыпчатый рис или свежий овощной салат.
Ингредиенты:
- 4 куриные ножки (голени или бедра)
- Свежий имбирь — кусочек около 2 см
- 2 спелых сочных апельсина
- 2 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки сушеного тимьяна (можно заменить свежим)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рапсового масла (или другого растительного масла для жарки)
- Соль и свежемолотый черный перец — по вашему вкусу
Приготовление
Пошаговая инструкция
Приготовьте маринад: из одного апельсина выжмите сок. Соедините свежевыжатый апельсиновый сок с соевым соусом в миске — это основа для ароматного маринада.
Подготовьте курицу: тщательно промойте и обсушите куриные ножки бумажным полотенцем. Натрите их рапсовым маслом, затем обильно посыпьте солью, перцем и сушеным тимьяном. Чеснок и имбирь очистите и мелко натрите или пропустите через пресс, затем равномерно распределите эту ароматную пасту по поверхности курицы.
Замаринуйте: уложите подготовленные ножки в глубокую жаропрочную форму или противень. Залейте их смесью апельсинового сока и соевого соуса. Для максимального вкуса дайте курице промариноваться в холодильнике минимум 30 минут. Если есть время, можно оставить на несколько часов — мясо станет еще более насыщенным.
Запекайте: второй апельсин нарежьте тонкими дольками или кружочками вместе с кожурой. Разложите апельсиновые дольки вокруг курицы в форме. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и отправьте форму запекаться примерно на 40 минут. Готовность проверяйте по золотистой корочке и прозрачному соку, выделяющемуся при проколе.
