Добро пожаловать в кулинарный блог «Мистер Уилкин | Рецепты»! Я рад видеть всех, кто следит за моими публикациями в поисках лучших и проверенных рецептов.
Кальмар: от промысла до стола
Кальмар — это не только популярный объект морского промысла, но и настоящая кулинарная находка. Его тушки и щупальца ценятся во многих кухнях мира за нежный вкус и питательность. В азиатской кулинарии, например в Китае и Японии, в ход идут даже такие части, как глаза и присоски, которые предварительно обжаривают. Благодаря богатому составу полезных веществ мясо этого моллюска часто называют «морским женьшенем». Однако стоит помнить о мере: вяленые кальмары, например, при частом употреблении могут способствовать задержке жидкости и отложению солей, также возможна индивидуальная непереносимость.
А теперь перейдем к практике! В конце статьи вас ждет видео с пошаговым рецептом, а пока давайте подготовим всё необходимое.
Что нам понадобится
Ингредиенты:
- Тушки кальмаров (или каракатиц) — 4-5 шт.
- Куриные яйца — 5 шт.
- Полутвёрдый сыр — 150 г
- Сушёный чеснок — ½ ч. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка кальмаров. Тщательно промойте тушки. Опустите каждую в кипящую воду ровно на 30 секунд — это поможет легко очистить кожицу и сохранит нежную текстуру. Отделите головы от туловищ. Головы мелко нарежьте кубиками, а очищенные тушки отложите в сторону.
Шаг 2. Начинка. Сваренные вкрутую яйца нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 3. Смешивание. В миске соедините нарезанные головы кальмаров, яйца и сыр. Добавьте сушёный чеснок, соль по вкусу и майонез. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 4. Фаршировка и подача. Аккуратно наполните подготовленные тушки кальмаров полученной начинкой. Затем нарежьте фаршированные тушки красивыми кольцами и выложите на блюдо.
Этот рецепт готовится удивительно быстро и просто, а результат станет украшением любого праздничного или повседневного стола. Приятного аппетита! Не забывайте подписываться на блог — здесь только проверенные и интересные рецепты.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Кальмары издавна считаются объектом промысла и широко применяются в кулинарии.