Если вы цените утончённые вкусы и ищете достойную замену привычным праздничным салатам, этот рецепт создан для вас. Многослойный салат с креветками и красной икрой станет настоящим украшением стола и произведёт впечатление на ваших гостей своим элегантным видом и богатым вкусом.
Ингредиенты для приготовления
- Креветки (варёные, замороженные, в панцире) — 500 г;
- Куриные яйца — 5 шт. (предварительно сваренные вкрутую);
- Твёрдый сыр — 150 г;
- Картофель — 2 шт. (отварной);
- Красная икра — 150 г;
- Майонез — для прослойки;
- Лимон — 4 дольки для украшения.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовка основы. Заранее отварите яйца и картофель до полной готовности. Чтобы яйца легко чистились, после варки сразу опустите их в холодную воду. Картофелю же дайте остыть естественным образом.
Шаг 2: Обработка креветок. Отварите креветки до готовности, следуя инструкции на упаковке. После варки охладите их, очистите от панциря, тщательно промойте под холодной проточной водой и разделите на две равные порции.
Шаг 3: Подготовка сыра и яиц. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Очищенные от скорлупы яйца мелко нарежьте и также разделите на две одинаковые части.
Шаг 4: Работа с картофелем.
Обратите внимание: Простой рецепт булочек с начинкой и бутербродов.
Остывший отварной картофель очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.Шаг 5: Сборка салата слоями. Возьмите глубокую салатницу и выкладывайте ингредиенты в следующем порядке, промазывая некоторые слои майонезом:
1. Первая половина креветок → майонез.
2. Первая половина нарезанных яиц.
3. Натёртый картофель → лёгкий слой майонеза.
4. Тёртый сыр (можно слегка размять вилкой для лучшего сцепления).
5. Вторая половина креветок.
6. Вторая половина яиц → майонез.
7. Финальный, самый эффектный слой — красная икра, распределённая равномерно по всей поверхности.
Шаг 6: Подача. Украсьте готовый салат дольками лимона и, по желанию, свежей зеленью. Блюдо готово к тому, чтобы стать центром внимания на вашем праздничном столе.
Важные нюансы и советы
Примечания по ингредиентам и приготовлению:
• Майонез: Чтобы салат не стал излишне тяжёлым, используйте майонез умеренно. Для аккуратного нанесения сделайте маленький надрез на уголке упаковки или воспользуйтесь кондитерским мешком.
• Креветки: Главное — не переварить их. Оптимальное время — 5-7 минут в кипящей воде. Если у вас нет замороженных креветок в панцире, можно взять 300 г очищенных креветок в рассоле, предварительно промыв их.
• Красная икра: Выбирайте качественную консервированную икру лососёвых пород (горбуша, кета, форель). Внимательно изучите состав: допустимыми консервантами считаются бензоат натрия (E211) и сорбиновая кислота (E200).
Полезные советы для идеального результата:
• Солить салат дополнительно не требуется, так как икра и майонез уже дают достаточную солёность.
• Для эффектной подачи идеально подойдёт красивая прозрачная салатница среднего диаметра, но с высокими бортиками, чтобы все слои были чётко видны.
• Чтобы придать креветкам пикантную нотку, добавьте в воду для варки лавровый лист.
• Для лёгкой очистки яиц после варки обязательно охладите их в ледяной воде 7-10 минут.
• Выкладывайте порции салата аккуратно, используя кулинарную лопатку или ложку, чтобы не нарушить слоистую структуру.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Этот рецепт подойдёт любителям изысканного вкуса и тем, кому надоели обычные салаты в стиле "Оливье".