Предлагаем вам рецепт невероятно воздушных и нежных йогуртовых оладий с кусочками спелого банана. Это идеальный вариант для вкусного завтрака или полдника, который готовится из простых и доступных ингредиентов, которые почти всегда есть под рукой. Тесто на основе натурального йогурта делает блины особенно пышными и влажными. Если вы хотите приготовить классический вариант, просто исключите банан из рецепта. Готовые оладьи прекрасно сочетаются с кленовым сиропом, сахарной пудрой, свежими ягодами или сметаной.
Ингредиенты (на 16 штук)
- 250 г натурального йогурта (без добавок)
- 2 куриных яйца
- 1 столовая ложка ванильного сахара (можно заменить обычным)
- 170 г пшеничной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя для теста (без горки)
- 2 спелых банана
Приготовление пошагово
- В глубокой миске соедините натуральный йогурт, яйца и ванильный сахар. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности с помощью венчика, вилки или миксера на низких оборотах.
- В отдельную сухую миску просейте пшеничную муку, добавьте к ней разрыхлитель и перемешайте сухие компоненты.
- Постепенно введите сухую смесь в миску с жидкими ингредиентами. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой или венчиком до полного соединения. Важно не переусердствовать, чтобы не появилась клейковина — тесто должно получиться однородным, без комочков муки.
- Хорошо разогрейте сковороду (лучше всего подойдет блинная или с антипригарным покрытием). Для каждого оладушка выкладывайте примерно одну полную столовую ложку теста, оставляя между ними промежутки, так как тесто будет растекаться.
- Жарьте на среднем или слабом огне около 3 минут, пока оладьи не поднимутся и не подрумянятся с одной стороны. Хотя можно обойтись и без масла, добавление небольшого его количества (растительного или сливочного) улучшит вкус и обеспечит красивую золотистую корочку.
- Примерно в середине процесса жарки, перед тем как перевернуть оладьи, вдавите в каждый по 2–3 тонких ломтика банана.
- Аккуратно переверните блины и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета еще около 3 минут. Перед каждой новой партией рекомендуется протирать сковороду бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки масла и подгоревшие крошки.
Сервировка и подача
Готовые йогуртовые блины с бананом подавайте теплыми. Их можно украсить сахарной пудрой, полить кленовым сиропом, медом, сгущенкой или любимым джемом. Отлично подойдут и свежие ягоды, взбитые сливки или шарик мороженого.
Йогуртовые блины с бананом — готовы к подаче!