Этот салат — настоящая находка для тех, кто ценит сочетание яркого вкуса и простоты приготовления. В основе — сладкая вареная свекла, которая придает блюду насыщенный розовый цвет, консервированная кукуруза для сочности, хрустящие соленые огурцы, яйца и лук. Блюдо получается не только очень вкусным, но и эффектно смотрится на праздничном или повседневном столе. Рецепт универсален: для постного варианта достаточно заменить майонез растительным маслом и исключить яйца.
Ингредиенты
Для приготовления этого красочного салата вам понадобятся:
- 1 крупная вареная свекла (или 2 небольших)
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 средняя луковица (лучше взять красный лук — он мягче и красивее)
- 4 куриных яйца, сваренных вкрутую
- 5 небольших маринованных или соленых огурчиков
- Майонез для заправки (по вкусу)
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка свеклы. Очистите вареную свеклу от кожуры. Вы можете натереть ее на крупной терке для более нежной текстуры или нарезать тонкой соломкой, если предпочитаете, чтобы ингредиенты чувствовались отдельно. Некоторые хозяйки даже пропускают свеклу через мясорубку — это тоже допустимый вариант.
Шаг 2: Работа с кукурузой. Откройте банку с кукурузой и слейте весь рассол. Это важно, чтобы салат не получился водянистым.
Шаг 3: Соединение основ. Переложите подготовленную свеклу и кукурузу в просторную миску, где будет удобно смешивать все компоненты.
Шаг 4: Нарезка лука. Очистите луковицу и мелко нарежьте ее. Красный лук добавит не только вкус, но и приятный фиолетовый акцент.
Шаг 5: Подготовка огурцов. Соленые огурчики можно очистить от кожицы, особенно если они крупные, чтобы салат был нежнее. Мелкие огурцы обычно мягкие, и их можно не чистить. Нарежьте огурцы небольшими кубиками и добавьте в миску.
Шаг 6: Добавление яиц. Сваренные вкрутую яйца очистите и мелко порубите ножом или натрите на крупной терке. Это придаст салату сытность и нежную текстуру.
Шаг 7: Сборка и заправка. Теперь смешайте все ингредиенты в миске. Добавьте соль и перец по вкусу, но будьте осторожны — соленые огурцы, кукуруза и майонез уже содержат соль. Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте.
Важные нюансы и варианты:
- Постный/вегетарианский вариант: Исключите из рецепта яйца и замените майонез на растительное масло (подсолнечное или оливковое). Салат все равно получится очень вкусным.
- Лук: Если вы не любите резкий вкус сырого лука, его можно слегка замариновать в уксусе с водой и сахаром. Это смягчит вкус и уберет горечь.
Салат готов! Он отлично подходит как для быстрого ужина, так и для дополнения к праздничному меню. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Вкусный, а самое главное, легкий в приготовлении салат из свеклы.