Салат Тиффани с виноградом получил своё название неслучайно: его элегантный внешний вид напоминает дорогое ювелирное украшение. Нежный и изысканный вкус этого блюда идеально соответствует образу роскоши и утончённости. Этот салат станет настоящей жемчужиной на вашем праздничном столе, впечатляя гостей как визуально, так и гастрономически. Примечательно, что для его приготовления требуются вполне доступные ингредиенты — курица, яйца, сыр и виноград, — что позволяет легко воплотить этот рецепт в жизнь в любой момент.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Сушёный чеснок — 1/2 чайной ложки
- Молотая куркума — 1/2 чайной ложки
- Яйца — 4 шт.
- Очищенный сырой миндаль — 80 г
- Крупный белый виноград без косточек — 150 г
- Сыр (твёрдый, для натирания) — 200 г
- Майонез — 150 г
- Сметана жирностью 30% — 50 г
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка и обжарка курицы
Начните с подготовки основных компонентов. Куриное филе тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем, затем нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте оливковое масло на сковороде, выложите курицу, приправьте сушёным чесноком и куркумой для аромата и красивого золотистого оттенка.
Шаг 2: Доведение курицы до готовности
Обжаривайте курицу на среднем огне до полной готовности и румяной корочки со всех сторон. Снимите с огня, сразу посолите и поперчите по вкусу. Переложите обжаренное филе на тарелку, дайте полностью остыть, а затем разделите на мелкие волокна руками или нарежьте.
Шаг 3: Приготовление яиц
Яйца поместите в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите вкрутую примерно 10 минут с момента закипания. Затем охладите их под струёй холодной воды для лёгкой очистки. Очищенные яйца мелко нарежьте.
Обратите внимание: Вареники с сыром бри, орехами и виноградом.
Шаг 4: Подготовка остальных компонентов
Миндаль обжарьте на сухой сковороде на медленном огне до лёгкого румянца и аромата. Дайте орехам остыть и мелко порубите. Виноград тщательно вымойте, обсушите и разрежьте каждую ягоду вдоль пополам. Сыр натрите на мелкой тёрке.
Шаг 5: Сборка салата и приготовление заправки
Приготовьте простую и нежную заправку, смешав майонез со сметаной. На плоское блюдо или сервировочное кольцо начинайте выкладывать салат слоями, формируя полусферу. Последовательно распределите куриное филе, тертый сыр и нарезанные яйца. Каждый слой можно слегка сбрызнуть заправкой и посыпать частью рубленого миндаля для хруста.
Шаг 6: Финальное оформление и подача
Верх салата обильно смажьте оставшейся заправкой и аккуратно разровняйте силиконовой лопаткой или ложкой. Завершающий штрих — украшение. Плотно выложите половинки винограда срезом вниз, создавая эффект драгоценных камней. Для наилучшего вкуса дайте салату настояться в холодильнике не менее 1 часа перед подачей.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Салат Тиффани с виноградом.