Форель — это рыба, которая открывает огромный простор для кулинарного творчества. Её можно готовить самыми разными способами, и она никогда не надоедает.
Польза для здоровья
Помимо прекрасных вкусовых качеств, форель невероятно полезна для организма. Она богата витаминами, минералами и ценными жирными кислотами. Регулярное употребление этой рыбы, даже в небольших количествах, способствует укреплению здоровья, поддержанию физической формы, улучшению работы мозга и сохранению молодости. Форель — отличный продукт для ежедневного рациона.
Наиболее распространены два вида форели: радужная и лососевая. С точки зрения питательной ценности и пользы они практически идентичны, разница заключается лишь во внешнем виде.
Где купить и сколько стоит
Чаще всего форель покупают в крупных супермаркетах. Стоимость радужной форели там составляет примерно 800–1000 рублей за килограмм.
Отличной альтернативой магазину может стать платная рыбалка. Цена на выловленную самостоятельно рыбу сопоставима с магазинной, но при этом вы получаете ещё и массу положительных эмоций от процесса.
Как выглядит форель
Стандартный размер форели — около 40 см в длину. Средний вес одной рыбы — примерно один килограмм, иногда чуть больше. Например, три рыбы на фото в сумме весят чуть меньше 4 кг.
Рецепты приготовления
Один из самых простых и популярных способов — приготовление слабосоленой форели. Это блюдо сохраняет все полезные свойства свежей рыбы. Для этого филе нужно посолить, поперчить и убрать в холодильник. Уже через сутки вы сможете насладиться её прекрасным вкусом.
Из головы, хвоста и плавников можно сварить ароматную и наваристую уху.
Оставшуюся рыбу удобно заморозить порционно для будущих блюд.
Очень эффектным и вкусным получается запекание форели в духовке с картофелем. Это блюдо не только просто готовится, но и выглядит очень аппетитно.
Ещё один беспроигрышный вариант — форель в сливочном соусе. Для него как раз подойдут замороженные кусочки. Обжарьте рыбу на сковороде с маслом.
Добавьте к ней нарезанный зелёный лук и слегка обжарьте вместе.
Затем влейте сливки жирностью 10% и дайте соусу немного покипеть на плите.
После этого отправьте сковороду в духовку до полной готовности рыбы.
В результате вы получите невероятно нежную и сочную форель в сливочном соусе.
Итоги
Благодаря разнообразию рецептов, форель действительно сложно надоесть. Её нежный, мягкий вкус нравится и взрослым, и детям, а в качестве гарнира к ней подходит практически всё. Включив эту полезную рыбу в свой рацион, вы сделаете большой вклад в своё здоровье и хорошее самочувствие.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепты из форели.