Этот рецепт предлагает приготовить сочное куриное филе на гриле, которое подается с нежной моцареллой и свежим гуакамоле. Блюдо отличается ярким вкусом и простотой приготовления, что делает его идеальным как для повседневного ужина, так и для особого случая. Основной процесс включает обжарку курицы на гриле или сковороде, после чего на горячее мясо выкладываются ломтики моцареллы для плавления. Завершающий штрих — ароматная сальса из авокадо и помидоров с красным луком, которая поливается густым бальзамическим кремом. Такое сочетание текстур и вкусов не оставит равнодушным ни одного гурмана!
Ингредиенты (на 4 порции)
- 500 г куриного филе
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло для маринада и жарки
- Примерно 125 г сыра моцарелла (нарезанного ломтиками)
- 1 спелый авокадо
- 1 крупный помидор
- 1/4 красной луковицы
- Свежие листья кориандра или базилика
- Концентрированный бальзамический уксус (бальзамический крем) для подачи
Пошаговая подготовка
- Подготовка курицы: Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и удалите лишние жировые прослойки. Для равномерной прожарки разрежьте каждое филе вдоль или поперек, формируя куски одинаковой толщины.
- Маринование: Натрите курицу солью, молотым черным перцем, орегано и измельченным чесноком. Полейте 3 столовыми ложками оливкового масла, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Для более насыщенного вкуса можно убрать мясо в холодильник на ночь.
- Приготовление сальсы (гуакамоле): Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Помидор и красный лук также измельчите кубиками. Соедините все ингредиенты в миске, приправьте солью и перцем, сбрызните чайной ложкой оливкового масла и добавьте рубленую зелень кориандра или базилика. Аккуратно перемешайте.
- Жарка курицы: Хорошо разогрейте сковороду-гриль или обычную антипригарную сковороду. Выложите куриные филе и обжаривайте примерно 3 минуты до появления аппетитных полосок или золотистой корочки. Переверните и готовьте еще 3 минуты с другой стороны.
- Добавление сыра: Уменьшите огонь, снова переверните филе и на каждый кусок положите ломтик моцареллы. Готовьте около 30 секунд, пока сыр не начнет плавиться.
- Подача: Снимите сковороду с огня. На каждое филе с расплавленным сыром выложите приготовленную сальсу из авокадо и помидоров. Перед подачей сбрызните блюдо концентрированным бальзамическим уксусом, который добавит приятную кислинку и завершит вкусовую композицию.
Готовое блюдо — куриное филе гриль с моцареллой и гуакамоле — порадует сочностью мяса, нежностью сыра и свежестью овощной сальсы.