Предлагаем вам приготовить аппетитные и сытные рулетики из тортильи с нежной начинкой. В основе — классическое и любимое многими сочетание вареных яиц и спелого авокадо, которое дополнено пикантными нотками чеснока, сыра и свежей зелени. Это отличная закуска для фуршета, пикника или праздничного стола, например, в канун Нового года. Блюдо готовится быстро, выглядит эффектно и гарантированно понравится вашим гостям.
Ингредиенты
На 2–4 порции вам понадобится:
- 2 пшеничные лепешки (тортильи)
- 5 яиц
- 2 спелых авокадо
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 1/2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка майонеза
- 1/2 стакана мелко тертого мягкого желтого сыра (по желанию)
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 4 столовые ложки кресс-салата или 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука (плюс немного для украшения)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Следуйте простым шагам, чтобы получить идеальную закуску:
- Приготовьте яйца: Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками. Переложите в просторную миску.
- Подготовьте авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Мякоть нарежьте кубиками аналогичного с яйцами размера, сразу сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить цвет, и добавьте к яйцам.
- Соберите пасту: К яйцам и авокадо добавьте пропущенный через пресс чеснок, майонез, тертый сыр (если используете), соль и перец. Влейте оливковое масло и добавьте кресс-салат или зеленый лук. Тщательно, но аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности.
- Сформируйте рулетики: Равномерно распределите приготовленную яично-авокадную пасту по поверхности двух лепешек. Плотно сверните тортильи в рулеты.
- Подавайте: Нарежьте каждый рулет на аккуратные кусочки толщиной около 2 сантиметров. Выложите на сервировочное блюдо и украсьте оставшейся зеленью.
Готовые рулетики из тортильи с яичной пастой и авокадо — вкусная и красивая закуска.