Этот сезонный вариант творожных сырников, который пользуется большой популярностью, обогащен тертым яблоком. Сочетание ценных ингредиентов — творога и яблок — с минимальным количеством муки дарит неповторимый вкус. Нежные, ароматные оладьи станут отличным завтраком или десертом, который обязательно стоит попробовать в осенне-зимний период.
Сырники с творогом и тертым яблоком — это классика с фруктовым акцентом.
Ингредиенты
На 2 порции вам потребуется:
- 250 г творога
- 3 яйца
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 1 яблоко (очищенное и натертое)
- 2 столовые ложки сахарной пудры (плюс дополнительно для посыпки)
- 4 столовые ложки муки с горкой
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- кленовый сироп для подачи (по желанию)
Приготовление
Следуйте этим шагам, чтобы приготовить идеальные сырники:
- В миску выложите творог, добавьте яичные желтки (белки отложите в сторону) и ванильный сахар. Тщательно разомните массу с помощью пресса или вилки до однородности.
- Очистите яблоко от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте тертое яблоко к творожной массе и хорошо перемешайте. Затем всыпьте муку и снова перемешайте до соединения ингредиентов.
- В отдельной чистой миске взбейте охлажденные яичные белки с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков. Аккуратно, плавными движениями, вмешайте белковую массу в творожно-яблочную основу, стараясь сохранить воздушность.
- Разогрейте сковороду (лучше всего подойдет тефлоновая или блинная). Выкладывайте тесто порциями примерно по 2 столовые ложки, формируя небольшие лепешки. Жарить можно как на сухой сковороде, так и с добавлением небольшого количества масла.
- Уменьшите огонь до среднего и жарьте сырники около 2–3 минут до появления золотистой корочки снизу. Аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны еще примерно 2 минуты. Готовые сырники посыпьте смесью сахарной пудры и корицы, а при желании полейте кленовым сиропом.
Готовые сырники с яблоком — ароматные, нежные и очень вкусные.