Идеальное решение для вкусного и быстрого ужина после рабочего дня — паста с курицей, грибами и вялеными томатами. Это блюдо сочетает доступные и популярные ингредиенты: нежное куриное филе, ароматные вяленые томаты в масле и свежие грибы. Технология приготовления проста: ингредиенты обжариваются, а затем тушатся в сливочном соусе. Для завершения вкуса и цвета отлично подойдёт свежий базилик, но вы можете заменить его петрушкой или добавить шпинат. Это сытное и ароматное блюдо станет отличным выбором для тех, кто ценит насыщенный вкус и экономию времени.
Ингредиенты (на 2 порции)
- 150 г свежих грибов
- 125 г короткой пасты (например, пенне или фарфалле)
- 1 куриное филе (около 250 г)
- 1 чайная ложка пшеничной муки
- 1 чайная ложка сушёного орегано
- 1/3 средней луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 6 половинок вяленых томатов в масле
- 125 мл сливок 30% жирности
- несколько листьев базилика (или 1 столовая ложка рубленой петрушки, или горсть шпината)
- оливковое масло для жарки
- соль и перец по вкусу
Пошаговая подготовка
- Подготовьте грибы: промойте и обсушите их. Пасту отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
- Куриное филе нарежьте кусочками, приправьте солью и перцем, обваляйте в муке. В сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла, обжарьте курицу с орегано до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
- В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Влейте ещё чайную ложку масла, если нужно, и обжаривайте около 2 минут, помешивая, до мягкости.
- Добавьте нарезанные грибы и готовьте 5–7 минут, пока они не подрумянятся и не уменьшатся в объёме. Положите нарезанные вяленые томаты и обжаривайте вместе ещё пару минут.
- Верните курицу в сковороду, перемешайте и прогрейте около минуты. Влейте сливки, доведите до кипения и приправьте солью при необходимости.
- Добавьте в соус отваренную пасту и измельчённый базилик (или другую зелень). Аккуратно перемешайте, прогрейте всё вместе и сразу подавайте.
Готовая паста с курицей, грибами и вялеными томатами — ароматное, сытное и очень вкусное блюдо.