Ингредиенты (на 2 порции)
- 150 г макарон (пенне или другие короткие макароны)
- 300 г желтой фасоли (стручковой)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 80 г сыра фета
- 4 столовые ложки тертого сыра (пармезан, грана падано или аналогичный твердый сыр)
- по желанию: свежие листья базилика для украшения
Приготовление
- Варка макарон и фасоли: В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте макароны и варите около 5 минут. Пока макароны варятся, подготовьте фасоль: промойте, обрежьте кончики и нарежьте стручки на удобные кусочки (примерно 2-3 см). Добавьте нарезанную фасоль к макаронам и варите всё вместе до готовности — примерно 10 минут, пока и макароны, и фасоль не станут мягкими.
- Сборка блюда: Слейте воду через дуршлаг и верните макароны с фасолью обратно в кастрюлю. Добавьте оливковое масло, сыр фета, нарезанный кубиками, щепотку молотого черного перца и половину подготовленного тертого сыра. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр фета немного расплавился и соединился с другими ингредиентами.
- Подача: Разложите пасту по тарелкам. Посыпьте оставшимся тертым сыром. При желании можно сбрызнуть блюдо дополнительной порцией оливкового масла и украсить свежими листьями базилика.
Этот рецепт пасты с желтой фасолью и сыром фета — отличный пример быстрого, сытного и полезного блюда. Сочетание нежной фасоли, солоноватой феты и пикантного твердого сыра создает гармоничный вкус, а оливковое масло и базилик добавляют свежие нотки. Блюдо готовится в одной кастрюле, что минимизирует количество посуды для мытья.