Вегетарианские и безглютеновые яичные отбивные с цветной капустой, обжаренные в оболочке из нута.
Ингредиенты
- 300 г цветной капусты
- 5 сваренных вкрутую яиц
- 2 сырых яйца
- 3 столовые ложки панировочных сухарей нута * + для покрытия
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
- 2 столовые ложки нарезанного укропа
- жир для жарки
подготовка
- Разделите цветную капусту на несколько небольших роз и варите в подсоленной воде, процедите, испарите и остудите. Затем измельчить на мелкие кусочки в миксере (или нарезать на деревянную доску).
- Яйца, сваренные вкрутую, очистить от скорлупы, мелко порубить (или раздавить вилкой или измельчить на мелкие кусочки в миксере).
- Поместите измельченные яйца и цветную капусту в миску, добавьте одно сырое яйцо, крошки нута или панировочные сухари, зеленый лук и укроп. Приправить солью и перцем. Смешайте с ложкой.
- Сформируйте 6 котлет своей рукой. Скатайте сначала в взбитое яйцо, затем в панировочные сухари или панировочные сухари.
- Нагрейте жир на сковороде, разложите котлеты и жарьте на среднем огне до золотистого цвета около 3 минут. Переверните и повторите жарку.
совет
* может быть заменен панировочными сухарями в безглютеновой версии
Вы также можете добавить 50 г тертого желтого сыра в котлеты.
Яичные котлеты с цветной капустой