Ингредиенты (на 4 порции)
Для приготовления этого ароматного блюда вам понадобятся:
- Филе лосося — около 700 г
- Специи карри — 2 чайные ложки
- Свежий шпинат — 80 г
- Вяленые помидоры в масле — 8 кусочков
- Густые сливки 30% — 200 мл
- Оливковое масло для жарки
- Пшеничная мука для панировки
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая подготовка
Следуйте этим шагам, чтобы получить идеальное блюдо:
- Маринование лосося: Очистите филе от кожи, нарежьте на порционные куски. Посолите, поперчите, затем тщательно обмажьте смесью специй карри и столовой ложки оливкового масла. Для максимального вкуса оставьте мариноваться на несколько часов, но если время ограничено, можно сразу приступать к готовке.
- Подготовка овощей: Тщательно промойте шпинат и обсушите. Вяленые помидоры нарежьте небольшими кусочками — они добавят блюду приятную кислинку.
- Обжарка лосося: В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Каждый кусок лосося слегка обваляйте в муке и выложите на горячую поверхность. Обжаривайте на сильном огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- Создание соуса: Между кусочками лосося распределите вяленые помидоры. Сверху равномерно выложите шпинат. Аккуратно влейте сливки и готовьте на сильном огне около 2 минут, периодически покачивая сковороду для смешивания ингредиентов. В конце при необходимости добавьте соль и перец.
Идеи для сервировки
Этот лосось с насыщенным соусом карри прекрасно сочетается с различными гарнирами. Подавайте его с:
- Отварными макаронами (например, феттучини или пенне)
- Рисом (белым или бурым)
- Пюре или молодым отварным картофелем
Гарнир отлично впитывает ароматный соус, делая блюдо еще более сытным.
Галерея готового блюда
Аппетитный вид готового лосося с шпинатом и помидорами.
Блюдо, сервированное с гарниром, готово к подаче.