В сливочном соусе со шпинатом и вялеными помидорами
Куриное филе в сливочном соусе со шпинатом и вялеными помидорами. Простой и вкусный ужин из одной кастрюли.
Ингредиенты
- 650 г куриного филе
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 200 мл куриного бульона
- 200 мл 18% сливок для супов и соусов
- около 10 штук вяленых помидоров
- 125 г шпината
- соль, перец, оливковое масло, пшеничная мука
- около 300 г макаронных изделий
- тертый пармезан или грана падано
Подготовка
- Филе вымыть, обсушить, удалить пленки и кубики. Нарезать вдоль на 2 филе тоньше, вырезать вырезку.
- Приправить все мясо солью, перцем, орегано, натереть тертым чесноком и смазать ложкой оливкового масла. На этом этапе курицу можно отложить и замариновать (если будет время).
- Обваляйте мясо в муке, затем кладите его на большую сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла и обжаривайте около 3,5 минут с каждой стороны, пока курица не подрумянится. При необходимости обжарить в рассрочку.
- Снимите курицу со сковороды и выложите на тарелку. В эту же кастрюлю налейте бульон и доведите до кипения. Выложить мясо и накрыть нарезанными вялеными помидорами, снятыми с маринада. Варить около 1 минуты, перевернуть и повторить приготовление.
- Влить сливки и довести до кипения. Посыпьте шпинат и выдавите его в соус, чтобы листья увяли. Примерно через 1-2 минуты приготовления, когда соус станет густым, снимите блюдо со сковороды.
- Подавать с приготовленной пастой и посыпать тертым сыром.
Тосканская курица 
Тосканская курица