Салат «Лиса» — это яркое, сытное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Его особенность заключается в сочетании нежной курицы, ароматных грибов, сладкой моркови и лёгкой кислинки свежего яблока. Слоистая структура, пропитанная майонезом, делает салат сочным и гармоничным.
Ингредиенты для салата «Лиса»
На 6 порций
- 300 г куриного филе или мяса с грудки
- 300 г свежих грибов (шампиньонов или любых других)
- 2 шт. репчатого лука
- 3 шт. моркови среднего размера
- 1 шт. крупное яблоко (лучше кисло-сладких сортов)
- растительное масло для жарки
- майонез для пропитки слоёв
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка основных компонентов. Куриное мясо отварите в подсоленной воде до полной готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна. Грибы тщательно промойте, отварите в течение 10-15 минут, затем нарежьте ломтиками или кубиками.
2. Обжарка овощей. Лук очистите, нашинкуйте полукольцами или кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле до приятного золотистого оттенка. Морковь очистите и натрите на специальной тёрке для корейской моркови или на обычной крупной тёрке. Обжарьте её на сковороде 3-4 минуты до мягкости, затем дайте полностью остыть.
3. Работа с яблоком. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и натрите на крупной тёрке. Чтобы оно не потемнело, можно слегка сбрызнуть его лимонным соком.
4. Сборка салата. Возьмите плоское сервировочное блюдо или салатник. Выкладывайте ингредиенты слоями, каждый слой слегка смазывая майонезной сеточкой:
- Первый слой: Отварная курица.
- Второй слой: Натёртое яблоко.
- Третий слой: Отварные и нарезанные грибы.
- Четвёртый слой: Обжаренный репчатый лук.
- Пятый (верхний) слой: Обжаренная морковь.
5. Подача. Готовый салат перед подачей на стол украсьте обильно мелко нарезанной свежей зеленью. Дайте ему немного пропитаться в холодильнике (1-2 часа) — так вкусы слоёв лучше соединятся, и блюдо станет ещё нежнее.
Салат «Лиса» порадует вас контрастом текстур и вкусов, а его солнечный вид поднимет настроение!