Этот рецепт — настоящее спасение, когда хочется разнообразить утреннюю рутину. Он предлагает сытный и вкусный завтрак, который готовится довольно быстро из самых обычных продуктов, почти наверняка уже лежащих в вашем холодильнике. Горячие, хрустящие бутерброды с начинкой в сочетании со свежим салатом — идеальное начало дня.
Что понадобится?
Для этого блюда вам потребуются простые и доступные ингредиенты:
Для бутербродов и салата:
• Сосиски — 3 шт.
• Яйца куриные — 3 шт. (плюс одно дополнительное для салата)
• Хлеб (нарезанный ломтиками) — 3 ломтика
• Огурец свежий — 1 шт.
• Лук (предпочтительно ялтинский, но подойдет и обычный репчатый) — ½ головки
• Свежая зелень (сельдерей, чеснок молодой, петрушка или укроп) — несколько веточек
• Маринованный имбирь — 3-4 ломтика для украшения
• Кунжут — для посыпки
• Масло растительное или сливочное — для жарки
• Соль, перец, любимые специи, соевый соус — по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка основы
Сразу поставьте варить одно яйцо вкрутую — оно понадобится для салата. Пока оно готовится, мелко нарежьте сосиски и лук. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарьте большую часть лука до золотистого цвета, затем добавьте сосиски. Немного обжарьте вместе и снимите с огня, чтобы не пересушить.
Шаг 2: Готовим «корзинки» для бутербродов
Возьмите ломтики хлеба и аккуратно ножом вырежьте из середины мякиш, оставив бортики толщиной около 1 см. Два сырых яйца взбейте в миске с щепоткой соли, перца, специями и небольшим количеством соевого соуса для вкуса. Мелко порубите зелень и чеснок.
Шаг 3: Формируем и жарим бутерброды
Снова разогрейте сковороду с маслом. Каждый хлебный «контур» обмакните в яичную смесь и выложите на сковороду. Внутрь каждой заготовки тонким слоем налейте немного яйца, чтобы оно схватилось и образовало «дно» будущей корзинки.
Шаг 4: Наполняем корзинки
Когда дно запечется, выложите внутрь обжаренные сосиски с луком (примерно половину от общего количества). Посыпьте зеленью, а затем залейте оставшейся яичной смесью почти до краев. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте 5-7 минут.
Готовим салат
Пока бутерброды томятся под крышкой, займитесь салатом. Сварившееся яйцо остудите в холодной воде, очистите и нарежьте мелким кубиком. Добавьте к нему оставшиеся обжаренные сосиски с луком, мелко нарезанный свежий огурец соломкой и зелень. Заправьте салат майонезом или оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Финальные штрихи и подача
Бутерброды почти готовы. Снимите крышку, переверните каждый на другую сторону и обжарьте еще 10-15 секунд для красивой хрустящей корочки. Из оставшейся яичной смеси (или взбив дополнительное яйцо) приготовьте на сковороде тонкий яичный блин — он послужит изящной подложкой для салата.
Соберите блюдо для подачи. На тарелку положите яичный блин, сверху горкой выложите салат. Вокруг разместите горячие ароматные бутерброды-корзинки. Посыпьте все кунжутом для орехового аромата и украсьте тонкими ломтиками огурца и маринованного имбиря, который придаст блюду приятную пикантность и свежесть.
Завтрак «Сытое утро» готов! Приятного аппетита и бодрого начала дня!
Интересное еще здесь: Салаты.