Новогодний стол сложно представить без традиционных салатов: селедки под шубой, крабового и, конечно же, оливье. Однако даже самые любимые блюда со временем могут приесться. Экспериментировать с совершенно новыми рецептами иногда страшно — вдруг результат не оправдает ожиданий? Отличный выход — творчески переосмыслить знакомую классику. Предлагаем вам роскошную версию знаменитого салата — Оливье по-царски. Это блюдо уже несколько лет украшает наш праздничный стол и неизменно вызывает восторг.
Ингредиенты для царского оливье
Для приготовления этого изысканного салата вам понадобятся:
- Красная слабосоленая рыба (семга или форель) — 200 г
- Свежемороженые креветки — 250 г
- Красная икра — 1 банка (количество можно регулировать по вкусу)
- Консервированный зеленый горошек — 1 банка
- Соленые огурцы — 5 штук среднего размера
- Картофель — 3-4 клубня
- Куриные яйца — 6 штук
- Майонез для заправки — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка основы
Яйца и картофель отварите до готовности в подсоленной воде, затем остудите и очистите. Картофель для салата лучше варить в мундире, так он сохранит больше вкуса и не разварится.
Обратите внимание: Салат с икрой "Царский".
2. Обработка морепродуктов
Креветки отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут, откиньте на дуршлаг, остудите и очистите от панцирей.
3. Нарезка ингредиентов
Все компоненты салата нарежьте аккуратными кубиками примерно одинакового размера. Это важно для гармоничного сочетания вкусов в каждой ложке. Отдельно нарежьте вареные яйца, картофель и соленые огурцы.
Красную рыбу также мелко порубите ножом. Если вы используете филе, убедитесь, что в нем нет костей.
4. Сборка и заправка салата
В просторной миске или кастрюле аккуратно соедините все подготовленные ингредиенты: картофель, яйца, огурцы, красную рыбу, креветки и зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость. Заправьте салат майонезом и тщательно, но бережно перемешайте, чтобы не превратить компоненты в пюре.
5. Подача и украшение
Выложите салат в красивый салатник. Украсьте его целыми или половинками отварных креветок и щедро посыпьте красной икрой. Креветки можно также измельчить и добавить непосредственно в салатную массу для более насыщенного вкуса морепродуктов.
Советы и вариации
В результате получается невероятно нежный, вкусный и праздничный салат. Рецепт допускает творческие интерпретации: например, часть соленых огурцов можно заменить свежими для более легкого вкуса, а креветки — крабовыми палочками или мясом. Экспериментируйте с ингредиентами, создавая свой фирменный вариант!
Приятного аппетита и счастливых праздников!
Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им в социальных сетях, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал: zen.yandex.ru/multizharka
Спасибо вам огромное!
***************************************
А также, подписывайтесь на мой YouTube-канал «Мультижарка»: youtube.com/Мультижарка
copyright by Multizharka
#салат оливье классический рецепт #салат оливье #оливье #салаты #оливье рецепты #салаты на рождество #праздничный салат #мультижарка
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Оливье по-царски. Новый рецепт.