Отличный рецепт для тех, кто ищет легкие и вкусные блюда без майонеза
Этот салат — настоящая симфония вкусов и текстур. Нежный творожный сыр (например, рикотта) идеально сочетается с пикантной рукколой, сладковатой запеченной свеклой и хрустящими грецкими орехами. Всё это объединяет простая, но очень гармоничная заправка на основе оливкового масла и лимонного сока. Блюдо получается не только вкусным и полезным, но и очень красивым — его можно подать как самостоятельный ужин или как изысканный гарнир к мясу или рыбе. Приготовление не отнимет много времени и сил.
Источник: www.depositphotos.com
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на раздел «Fresh Recipes», чтобы не пропускать новые публикации. Еще больше кулинарных идей, полезных советов и кухонных лайфхаков вы найдете на нашем сайте fresh.ru и в соцсетях: Фейсбук, Инстаграм и Youtube.
Основная информация
Порций: 2
Время приготовления: около 50 минут (40 минут на запекание свеклы и 10 минут на сборку салата).
Ингредиенты (на 2 порции)
- Свекла — 350 г
- Сыр творожный (рикотта) — 100 г
- Руккола — 30 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Сок лимонный — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Достаньте все необходимые продукты: свеклу, рукколу, творожный сыр и грецкие орехи. Для заправки приготовьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 2: Приготовление свеклы.
Тщательно вымойте свеклу, не обрезая хвостик и не повреждая кожуру — это поможет сохранить сок и витамины. Заверните каждый корнеплод в два слоя фольги, выложите на противень и запекайте в разогретой до 200°C духовке 35–45 минут (время зависит от размера). Если нет духовки, свеклу можно отварить в кожуре до готовности. Готовую свеклу остудите, очистите и нарежьте аккуратными брусочками.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 3: Подготовка орехов.
Грецкие орехи слегка порубите ножом, чтобы получились небольшие хрустящие кусочки.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 4: Сборка салата.
Промытую и обсушенную рукколу разложите по тарелкам. Сверху выложите брусочки запеченной свеклы.
Источник: www.depositphotos.com
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 5: Добавление сыра и орехов.
Творожный сыр нарежьте кубиками или просто раскрошите пальцами поверх свеклы. Затем посыпьте салат порубленными грецкими орехами.
Источник: www.depositphotos.com
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 6: Заправка и подача.
В небольшой пиале или прямо в ложке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Полейте салат этой ароматной заправкой. При желании украсьте блюдо долькой лимона. Рекомендуется перемешивать салат непосредственно перед едой, чтобы сохранить свежесть всех ингредиентов. Приятного аппетита!
Источник: www.depositphotos.com
Другие интересные рецепты со свеклой
- Салат из печёной свеклы с моцареллой
- Классический салат из свеклы с грецкими орехами и чесноком
- Необычный салат со свеклой, брынзой и хурмой
#салат #как приготовить #с фото #еда #кулинария #вкусно
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Салат со свеклой, творожным сыром и орехами. Если вы устали от майонеза, то это блюдо для вас!.