Салат может быть не только легкой закуской, но и полноценным, сытным блюдом, особенно если взять за основу картофель. А чтобы раскрыть вкус привычных ингредиентов по-новому, стоит приготовить для них ароматную домашнюю заправку. Этот рецепт доказывает, что для создания вкусного и питательного салата не обязательно использовать майонез.
Ингредиенты для салата
Порция рассчитана на среднюю салатницу или двух человек:
• 2 средние картофелины (для варки в мундире)
• 5–6 охотничьих колбасок
• 2 средних соленых (маринованных) огурца
• 1/2 красной луковицы
• Несколько перьев зеленого лука
• Пара веточек свежей петрушки
Приготовление салата
Картофель отварите в мундире до готовности, затем остудите и очистите. Остывший картофель нарежьте средним кубиком. Соленые огурцы разрежьте вдоль пополам и нашинкуйте широкими полукольцами наискосок. Охотничьи колбаски также нарежьте наискосок, чтобы получились удлиненные колечки. Зеленый лук нарежьте перьями, а петрушку мелко порубите. Все подготовленные ингредиенты смешайте в салатнице.
Обратите внимание: Легкий, простой и вкусный салат из свеклы, который нравится всем гостям.
Заправка для салата
Для ароматной заправки без майонеза подготовьте:
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка нерафинированного подсолнечного масла (для аромата)
• 4 столовые ложки рафинированного растительного масла без запаха
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Все компоненты заправки тщательно взбейте венчиком или перемешайте в банке до получения однородной эмульсии.
Дополнительный совет: маринованный лук
Чтобы придать салату пикантную нотку и смягчить вкус красного лука, можно его предварительно замариновать. Нарезанный полукольцами лук залейте маринадом на 10–15 минут. Для маринада смешайте:
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 5 столовых ложек соевого соуса
• 1 столовую ложку сахара, предварительно растворенную в 100 мл горячей воды
После этого лук можно добавить к остальным ингредиентам.
Сборка и подача
Заправьте смесь ингредиентов приготовленным соусом и аккуратно перемешайте. Готовый салат украсьте оставшимся зеленым луком и подавайте к столу. Это блюдо отлично подходит как для быстрого ужина, так и для праздничного застолья.
#салат #рецепт #простые рецепты #еда и рецепты #просто и вкусно #просто и быстро #салат на праздник #салат на праздничный стол #быстрый рецепт
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Сытный и простой салат с охотничьими колбасками. Готовим без майонеза.