Этот вариант классического салата "Оливье" порадует вас неожиданной и очень вкусной изюминкой — рыбным соусом на основе тунца. Благодаря ему блюдо приобретает новый, насыщенный вкус, а сам процесс приготовления занимает совсем немного времени и требует простых ингредиентов. Идеальный выбор для тех, кто хочет удивить гостей или разнообразить семейный ужин.
Основная информация
Общее время приготовления: около 40 минут, включая подготовку продуктов и сборку салата. Активное время у плиты — примерно 30 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель среднего размера — 4 шт.
- Маринованные огурцы — 4 шт.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Консервированный тунец (в собственном соку или масле) — 1 банка (185 г)
- Консервированный зелёный горошек — ½ банки
- Сметана — 3 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Свежая зелень (укроп, зелёный лук) — по вкусу
- Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1. Подготовка основы. Картофель, морковь и яйца отварите до готовности в подсоленной воде. Дайте им полностью остыть, затем очистите. Для эффектной подачи можно собрать салат порционно: поставьте стакан в центр сервировочной тарелки и выложите вокруг него нарезанный кубиками картофель.
Шаг 2. Добавление овощей.
Обратите внимание: Мой любимый салат - "Мимоза". Решила попробовать заменить печень трески на крабовые палочки. Делюсь рецептом и мнением..
Рядом с картофелем разместите кубики маринованных огурцов и натёртую на крупной тёрке или нарезанную кубиками морковь.Шаг 3. Работа с яйцами. Аккуратно отделите желтки от двух яиц — они понадобятся для соуса. Оставшиеся яйца (белки и целое третье яйцо) нарежьте кубиками и выложите поверх овощного слоя.
Шаг 4. Горошек. Равномерно распределите часть консервированного зелёного горошка.
Шаг 5. Приготовление рыбного соуса. Это ключевой момент! В чашу блендера поместите сметану, майонез, зарезервированные яичные желтки, консервированного тунца (без жидкости) и щепотку молотого перца. Взбейте до получения однородной, нежной массы. Этот соус станет «фишкой» вашего Оливье. Для разнообразия тунца можно заменить слабосолёным лососем.
Шаг 6. Заправка салата. Аккуратно уберите стакан из центра тарелки. В образовавшуюся лунку выложите приготовленный рыбный соус. По консистенции он должен напоминать густую сметану.
Шаг 7. Финальные штрихи. Слегка присолите слои из овощей и яиц, обильно посыпьте салат мелко нарезанной зеленью — укропом и зелёным луком. Теперь он готов к подаче!
Шаг 8. Подача. Подавайте салат, аккуратно перемешав его прямо за столом, чтобы соус равномерно распределился. Если вы не планируете эффектную порционную подачу, все ингредиенты можно нарезать и смешать с соусом в большой салатнице. В любом случае вы получите ароматный, сытный и по-новому вкусный салат Оливье.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Такой салат Оливье точно стоит попробовать.
Этот салат "Оливье" определенно стоит попробовать. Замечательный рыбный соус делает его необычным и очень вкусным. Я готовлю его за считанные минуты и из нескольких простых ингредиентов. Заправка придает салату удивительный вкус.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 минут.
Время приготовления 30 минут. Время приготовления: 30 минут, время приготовления: 30 минут. 10 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 картофелины (среднего размера)
- 4 огурца (маринованные)
- 3 яйца
- 1 морковь
- 1 банка тунца (185 г)
- 1/2 банки горошка (консервированного)
- 3 ст. л. сметаны
- 3 ст. л. майонеза
- травы по вкусу
- молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Отварите картофель, морковь и яйца, остудите и очистите. Разделите салат на порции. Поставьте стакан в центр тарелки и добавьте кубики картофеля.
2.
Обратите внимание: Мой любимый салат - "Мимоза". Решила попробовать заменить печень трески на крабовые палочки. Делюсь рецептом и мнением..
Положите кубики огурцов и морковь рядом с картофелем.3. Отделить 2 желтка от яиц. Нарежьте яйца кубиками и выложите их на тарелку.
4. Добавьте часть гороха.
5. поместите сметану, майонез, яичные желтки, неароматизированный консервированный тунец в чашу блендера и приправьте молотым перцем. Хорошо взбейте, и рыбный соус готов. Это очень вкусно. Тунец можно заменить соленым атлантическим лососем собственного приготовления.
6. Снимите стакан и добавьте соус в образовавшееся пространство. Она будет примерно такой же густой, как сметана.
7. посыпьте овощи и яйца небольшим количеством соли, добавьте зеленый лук и укроп и подавайте.
8. Перемешайте его на столе. Если вам не нужна соответствующая порция, нарежьте все в миску и просто смешайте вместе. Салат оливье с рыбным соусом ароматный и невероятно вкусный.
Приятного аппетита!!!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Такой салат Оливье точно стоит попробовать.