Добрый день, дорогие читатели и любители кулинарии!
Новое прочтение классики
Салат Оливье — это настоящий символ праздничного стола, особенно в зимний период. Его любят за насыщенный вкус и знакомую с детства рецептуру. Сегодня мы предлагаем вам взглянуть на это блюдо под другим углом и приготовить его с необычным, но очень гармоничным дополнением — свежей грушей. Этот фрукт придаст салату лёгкую, приятную кислинку и свежую нотку, которая освежит привычную композицию. Если вам нравятся салаты с добавлением яблок, то этот вариант точно придётся вам по вкусу.
Для красоты подачи мы будем выкладывать ингредиенты слоями, что особенно эффектно смотрится в прозрачной салатнице. Однако, если вы предпочитаете традиционный способ, просто смешайте все компоненты — на вкусе это никак не отразится.
Давайте перейдём к детальному рецепту приготовления обновлённого Оливье.
Что нам понадобится?
Для создания этого салата подготовьте следующие ингредиенты:
✅ Ветчина (или варёная колбаса) — 200-250 г
✅ Картофель — 2 средние штуки
✅ Куриные яйца — 4 шт.
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Спелая груша — 1 шт. (и немного лимонного сока)
✅ Зелёный горошек — 1 маленькая банка (консервированный)
✅ Майонез — для заправки, по вашему вкусу
✅ Соль и чёрный молотый перец — для приправы
✅ Зелёный лук — для украшения
Пошаговое приготовление
ШАГ 1: Основа салата. Отварной картофель нарежьте аккуратными небольшими кубиками. Выложите его первым слоем на дно салатницы. Немного приправьте майонезом, солью и перцем — это создаст «фундамент» и скрепит слои.
ШАГ 2: Добавляем овощи. Следующим слоем распределите отварную морковь, также нарезанную кубиками. Сделайте сверху лёгкую сеточку из майонезa.
Кулинарная заметка: Мой любимый салат - "Мимоза". Решила попробовать заменить печень трески на крабовые палочки. Делюсь рецептом и мнением..
ШАГ 3: Яичный слой. На морковь выложите мелко нарезанные варёные яйца и снова смажьте майонезом.
ШАГ 4: Мясная составляющая. Теперь очередь ветчины. Нарежьте её кубиками, выложите ровным слоем и покройте майонезной сеткой.
ШАГ 5: Фруктовый акцент. Вот и наш секретный ингредиент! Очистите грушу от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками, аналогичными остальным компонентам. Чтобы груша не потемнела и сохранила свежий вкус, обязательно сбрызните её небольшим количеством лимонного сока.
ШАГ 6: Фиксация вкуса. Грушевый слой также нужно слегка смазать майонезом, чтобы он гармонично соединился с остальными ингредиентами.
ШАГ 7: Завершающий штрих. Венчает наш многослойный салат зелёный горошек. Аккуратно распределите его по всей поверхности.
Подача и настаивание. Украсьте готовый салат мелко нарезанным зелёным луком. Перед подачей на стол обязательно дайте блюду настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа. За это время слои пропитаются, а вкусы — идеально объединятся. Приятного аппетита!
А что вы думаете об этом нестандартном рецепте? Понравилась ли вам идея с грушей? Будем очень рады, если вы поделитесь своим мнением и впечатлениями в комментариях!
Спасибо, что были с нами. До новых кулинарных встреч!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Оливье - традиционный и любимый многими зимний салат.