Иногда самые вкусные блюда рождаются спонтанно из того, что есть в холодильнике. Так случилось и с этим салатом. В морозильной камере нашёлся немного подвявший латук, купленный в горшочке. Чтобы вернуть ему свежесть, я поставила горшок в стакан с водой на подоконник. За ночь листья напитались влагой и снова стали упругими. Кстати, этот способ отлично подходит для хранения любой зелени: пучок петрушки или укропа в стакане с водой долго остаётся свежим, особенно если убрать его в холодильник.
Идея для импровизации
Салат родился из-за отсутствия привычных огурцов и помидоров. Пришлось импровизировать, и на помощь пришла морковь. Сочетание хрустящего латука и сладкой моркови оказалось настолько удачным, что этот салат теперь частый гость на моём столе, особенно в начале лета, когда зелени в избытке.
Обратите внимание: Салат «8 марта» из 3 ингредиентов.
Что понадобится
Ингредиенты на две порции:
- Листья салата (латук) — 45 г
- Морковь — 100 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Репчатый лук — 15 г
- Сметана для заправки — 65 г
- Соль — по вкусу
Приготовление
Сначала отварите до готовности морковь и яйца, затем остудите и нарежьте их небольшими кубиками. Листья салата и репчатый лук также мелко нашинкуйте. Этот рецепт открыт для экспериментов: вместо репчатого лука можно взять зелёный, добавить свежую петрушку или укроп. Если вдруг найдутся огурцы, они станут отличным дополнением. Все подготовленные компоненты сложите в глубокую миску, посолите и заправьте сметаной.
Аккуратно перемешайте салат и выложите на сервировочную тарелку.
Что подать к салату
Чтобы сделать ужин полноценным, я запекла в духовке треску. Принцип приготовления похож на рецепт запечённой картошки со стейками из нерки, который я публиковала ранее, только в этот раз я обошлась без сыра.
В результате получился вкусный, сытный и очень гармоничный ужин. Лёгкий овощной салат идеально дополнил рыбу. А стакан свежего апельсинового сока сделал эту комбинацию просто идеальной.
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Салат у меня получился из ингредиентов, которые оказались под рукой.