Добро пожаловать на сайт «Вкусная Жизнь»! Мы рады видеть как наших постоянных читателей, так и новых гостей.
Наш подход к продуктам
В нашей семье мы принципиально не покупаем и не едим магазинную колбасу. Исключение составляет только домашняя колбаса, которую я готовлю сама. Именно поэтому на нашем кулинарном канале вы практически не найдёте рецептов с использованием готовых колбасных изделий или сосисок.
Новогодняя альтернатива классике
В этом году на праздничном столе вместо традиционного оливье с колбасой у нас будет его изысканная версия — с кальмаром. Я уверена, что такой вариант салата получается гораздо ароматнее, нежнее и интереснее на вкус. А что вы думаете о покупной колбасе? Делитесь своим мнением в комментариях!
Ингредиенты:
Для приготовления салата вам понадобятся:
1. Картофель – 3 средние штуки.
2. Морковь – 1 штука.
3. Куриные яйца – 4 штуки.
4. Кальмары (небольшие тушки) – 3 штуки.
5. Свежий огурец – 1 штука.
6. Консервированный зелёный горошек – 1 банка (около 200-250 г).
7. Соль – по вашему вкусу.
8. Майонез для заправки – также по вкусу.
Способ приготовления:
1. Картофель необходимо отварить в мундире или запечь в духовке до готовности. После этого его нужно остудить, очистить и нарезать аккуратными кубиками.
2. Морковь аналогично отвариваем или запекаем, чистим и нарезаем кубиками такого же размера, как и картофель.
3. Подготавливаем кальмаров: тщательно очищаем тушки от внутренностей и снимаем тонкую кожицу. Опускаем их в кипящую подсоленную воду и варим буквально 2 минуты, чтобы морепродукты остались сочными и нежными. После варки остужаем и нарезаем кубиками.
4. Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим и измельчаем. Для получения нежной консистенции можно пропустить их через мясорубку или мелко порубить ножом.
5. Свежий огурец моем и нарезаем небольшими кубиками. Если кожица грубая, её можно предварительно очистить.
6. Все подготовленные ингредиенты соединяем в просторной салатнице. Добавляем консервированный горошек, предварительно слив с него жидкость. Солим по вкусу и заправляем майонезом. Аккуратно перемешиваем.
Итог
Оливье — это салат, без которого сложно представить праздничный стол. Замена колбасы на кальмара делает это блюдо по-настоящему изысканным, лёгким и особенно подходящим для тех, кто предпочитает избегать промышленных мясных изделий.
Что вы думаете об этом рецепте? Понравилась ли вам такая интерпретация классики? Ждём ваши отзывы и комментарии!
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Колбасу магазинную мы не едим, только если готовлю её сама.