Классический салат «Селедка под шубой» — это настоящая звезда праздничного застолья, любимая многими. Но что, если подать его в новом, изысканном формате? Мы предлагаем приготовить эту закуску в хрустящих тарталетках. Такой подход превращает привычное блюдо в элегантную порционную закуску, которая не только выглядит эффектно, но и очень удобна для гостей — больше не нужно делить одну общую тарелку.
Что потребуется для приготовления
Для создания 10 изысканных порций вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 10 готовых тарталеток (можно использовать песочные или слоеные)
2. 200 граммов слабосоленого филе сельди
3. 1 свекла среднего размера
4. 2 картофелины
5. 2 моркови
6. 1 луковица (рекомендуется использовать красный лук для меньшей горечи)
7. 3 столовые ложки майонеза (или сметаны для более легкого варианта)
8. Свежая зелень (укроп, петрушка или зеленый лук) для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
1. Тщательно вымойте овощи. Свеклу, морковь и картофель отварите до готовности в разных кастрюлях или в мультиварке. Свеклу лучше варить отдельно, чтобы она не окрасила другие овощи.
2. Пока овощи варятся, займитесь луком. Очистите его и мелко нарежьте. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно обдать лук кипятком или замариновать в небольшом количестве уксуса с водой.
3.
Обратите внимание: Порционный салат на праздничный стол. Сельдь под шубой в оригинальной подаче.
Филе сельди нарежьте аккуратными кусочками такого размера, чтобы они удобно помещались на дно тарталетки.4. Готовые овощи остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Для сохранения яркого цвета свеклы можно сбрызнуть ее небольшим количеством растительного масла.
5. Соедините натертые овощи в миске, добавьте майонез и хорошо перемешайте. Попробуйте на соль, но помните, что сельдь уже соленая.
6. Теперь начинаем сборку. Разложите тарталетки. На дно каждой положите 1-2 кусочка сельди.
7. Сверху на сельдь равномерно распределите немного подготовленного лука.
8. Завершающий слой — овощная смесь с майонезом. Аккуратно выложите ее в тарталетки с помощью ложки, слегка утрамбовывая.
9. Украсьте каждую порцию веточкой свежей зелени. Это добавит блюду не только цвет, но и свежий аромат.
10. Подавайте сразу же, чтобы тарталетки оставались хрустящими. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Селедка под шубой в тарталетках.