Сельдь под шубой — это не просто салат, а настоящее кулинарное наследие, любимое многими поколениями. Традиционное блюдо, которое чаще всего готовят на Новый год и другие торжества, можно подать по-новому. Предлагаем вам оригинальный вариант — порционные салаты в съедобных картофельных лодочках. Такой способ не только украсит праздничный стол, но и сделает сервировку удобной для гостей.
Что понадобится
Ингредиенты:
- 1 крупная слабосоленая сельдь
- 8–10 картофелин среднего размера продолговатой формы (или 3 крупные)
- 1 крупная свекла
- 2 средние моркови
- 1 средняя луковица
- 1–2 ст. ложки растительного масла без запаха
- майонез для заправки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка овощей. Картофель, свеклу и морковь нужно отварить до готовности, остудить и очистить от кожуры.
2. Подготовка сельди. Рыбу очистите от кожи, удалите кости и нарежьте филе мелким кубиком.
Обратите внимание: Рассказываю, как я готовлю салат на праздничный стол: получается вкусно и быстро (делюсь).
3. Формирование лодочек. Остывший картофель разрежьте вдоль пополам. Чтобы лодочки устойчиво стояли на тарелке, слегка срежьте нижнюю часть. Аккуратно выньте середину, оставив стенки толщиной около 0,5 см.
4. Сборка салата. Дно каждой картофельной лодочки смажьте тонким слоем майонеза. Затем приготовьте начинку: смешайте нарезанную сельдь с мелко рубленым луком и растительным маслом. Этой смесью плотно заполните лодочки до краёв и снова смажьте майонезом.
5. Выкладываем слои. Следующим слоем распределите натёртую на средней тёрке морковь, покройте её майонезом. Завершающий слой — свекла, натёртая на крупной тёрке. Верх лодочек также можно слегка смазать майонезом.
Советы по подаче
Подавать салат можно сразу после приготовления, но лучше дать ему настояться 1–2 часа в холодильнике, чтобы слои пропитались. Однако не рекомендуем собирать лодочки заранее, например, накануне вечером. Свекла может выделить сок, который окрасит картофель, и блюдо потеряет свой эстетичный вид.
Такая оригинальная подача обязательно удивит и порадует ваших гостей, сделав праздничный стол ещё более запоминающимся.
#салат #салаты #салат из свеклы #меню #селедка под шубой #праздничный стол #салат на новый год
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Порционный салат на праздничный стол. Сельдь под шубой в оригинальной подаче.