Оливье – одно из самых известных блюд советской кухни. Это холодное закусочное блюдо, которое обычно готовят на праздничных мероприятиях и посиделках. В этой статье мы расскажем вам о классическом рецепте оливье и его истории.
История Оливье начинается в середине 19 века во Франции. Блюдо придумал шеф-повар Люсьен Оливье, владелец ресторана в Париже. Он приготовил салат из кусочков мяса, овощей и яиц, который быстро стал популярным у посетителей его ресторана. Салат попал в Россию в конце 19 века благодаря русским императорам, посещавшим ресторан Люсьена Оливье во время своих поездок в Париж.
Советская версия Оливье отличается от французского оригинала. В советском рецепте использовались легкодоступные и дешевые ингредиенты, такие как колбаса, картофель, морковь, яйца и соленья. Блюдо быстро стало популярным в Советской России и было названо в честь Люсьена Оливье.
Классический рецепт советского оливье:
- 4-5 картофелин
- 2-3 моркови
- 3-4 яйца
- 200 г вареной колбасы
- 1 банка маринованных огурцов
- 1 маленькая луковица
- 1 стакан зеленого горошка
- 1 стакан майонеза
- Соль и перец для вкуса
Шаги:
1. Картофель и морковь необходимо отварить в подсоленной воде до готовности. Огурцы, колбасу и лук нарезать кубиками. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Все продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль и перец по вкусу. Затем добавьте майонез и снова перемешайте.
Оливье по-советски — универсальное блюдо, подходящее к любому празднику или событию. Хорошо сочетается с мясными блюдами, рыбой или просто с хлебом. Кроме того, оливье является одним из традиционных блюд на новогоднем столе в России.
Несмотря на то, что Оливье существует уже более 100 лет, его популярность не исчезает. В настоящее время существует множество вариаций этого блюда с использованием различных продуктов, таких как грибы, сельдь, зеленый горошек и многое другое. Однако самым популярным и любимым блюдом навсегда останется классический советский рецепт оливье.
Надеемся, наша статья помогла вам узнать больше о рецепте классического советского оливье и его истории. Если вам понравилась статья, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: В этой статье мы расскажем вам о классическом рецепте оливье и его истории.