Несомненно, «Селедку под шубой» можно назвать классическим праздничным салатом, любимым многими. Однако хочется видеть на праздничном столе что-то новенькое, а этот салат с успехом заменит на столе обычную «шубу» и обязательно понравится всем гостям.
Итак, нам понадобится немного соленой бескостной филе сельди – около 300 граммов, столько же отварного картофеля и отварной свеклы, одно крупное яблоко, половинка луковицы среднего размера, маринованный или соленый огурец. Также берем майонез для заправки, свежевыжатый лимонный сок – 2 полные ложки, немного растительного масла – 1 ложка, пол чайной ложки сахара, молотый перец и соль, укроп и зеленый лук – для украшения.
Половину луковицы нарезать мелкими кубиками, добавить лимонный сок, сахар, немного соли и ложку растительного масла, лучше натурального оливкового. Перемешать и отставить мариноваться.
Картофель, свеклу, огурцы, яблоки без кожицы и семечек, филе сельди нарезаем небольшими кубиками примерно одинакового размера.
Обратите внимание: Приготовьте этот вкусный слоёный салат, и он станет любимым. Рецепт красивого и сытного салата "Грибная поляна" по-моему.
По желанию в салат можно добавить и яйца (1 – 2 штуки), нарезанные кубиками.Все компоненты салата, кроме свеклы, складываем в миску, добавляем лук и вынимаем из маринада. Посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом.
Выкладываем салат на тарелку ровным слоем, через равные промежутки кладем нарезанную полосками свеклу – она будет не только частью салата, но и украшением. Между полосками свеклы украсить салат нарезанным укропом и зеленым луком. Этот салат можно подавать сразу после приготовления.
*****
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Бесспорно, «Селедку под шубой» можно назвать классическим праздничным салатом, любимым многими.